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《长寿：逆转和延缓衰老的科学饮食》1-01
作者：迈克尔·格雷格
摘录整理：龙凤老爸
读书目的：学习衰老、抗衰的11个机制，以及作者给出的抗衰方案，找出至少1个持久自我改变的触动点，以更好维持康康的生活方式，争取用科学的饮食方式来改善异常指标。
本期主题：抗衰的第一个机制——激活AMPK(单磷酸腺苷活化蛋白激酶) 启动身体的低电量模式
十行采集：
1.它类似于汽车的燃油表，是能量的感受器。当检测到身体的燃料耗尽时，它就会加速运转，会打开人体内从存储脂肪到燃烧脂肪的开关。在营养充足的时候，细胞可以全速运作，然而营养匮乏时，AMPK就会启动，是细胞进入保护模式。
2.长寿研究人员主要通过三个标准确定衰老路径：一个因素是否随着年龄的增长而恶化；抑制它会减缓衰老、延长寿命吗；放大它会加速衰老。AMPK（包括未来分享的10个机制）都符合这三个标准。随着年龄的增长，AMPK的水平就会下降，而且变得更难被激活，当这种下降加剧的时候，衰老就会加剧，而当这个过程被逆转，AMPK激活被增强时，生物寿命就会延长。
3.如何激活AMPK的路径：一是限制卡路里摄摄入（少吃），触发身体节能模式，切换到“清扫”模式；二是运动，消耗热量。
4.AMPK能选择性的隔离或降解受损的细胞内的线粒体，就是所谓的16+8轻断食所产生的自噬机制。
5.可能损害AMPK的食物：饱和的脂肪酸
6.可能激活AMPK的食物：刺梅、黑孜然、洛神花茶、醋、高膳食纤维食物。用于治疗二型糖尿病的药物二甲双瓜也可以激活AMPK，但有副作用，不利于健康的个体。
一行精华:
AMPK是一种能量的传感器，当我们管住嘴，迈开腿时，它就会被激活。一些食物成分如饱和脂肪酸，会抑制AMPK；而其他一些食物成分如膳食纤维可以激活它。为帮助延缓衰老，我们可以考虑减少饱和脂肪的摄入（如肉类、乳制品和甜点）增加膳食纤维的摄入（如豆类和全谷物）。
触动、反思、改变：
我们每周饿自己几顿，也就是我们常说的间歇性断食或热量限制，直接让身体进入“挨饿”模式，从而更强力、更自然地激活AMPK，启动自噬。几十年的衰老研究，从线虫到猴子，都指向一个近乎唯一的结论：少吃点，活得久。而这个原理和价值投资也有关联，价值投资的核心，不是“低买高卖”，而是“买入并活下去”。这要求我们做到“双重挨饿” 一是身体的挨饿：为复利争取时间；二是心智的挨饿：为复利守住收益率。每个人的投资生命和身体寿命一样，是一场关于延迟满足、长达数十年的实验。我们大多数人穷其一生都在寻找投资的“二甲双胍”（神奇代码），殊不知真正的长寿秘诀（复利开关），却是最朴素的“挨饿”。
