闻香下马

随着年龄偏大,胃口也没年轻时那么好了,对于美食的诱惑基本免疫。

那天买菜归来途径一处小吃摊,被随风飘来的一阵爆炒的香味所吸引,嗅觉诱发了味蕾馋虫,肠胃开始蠕动。

这是一种久违的感觉,平日里一日三餐,很少会有饥饿感,有时感觉吃饭都是在完成任务。

驻足停留的下一秒,眼瞅着老板端着炒锅上下翻飞,耳听得炒勺与炒锅磕碰的叮叮当当,脚步便不听使唤近前细瞧,炒什么呢?这么香!

老板正在炒一份配豆芽的荞面灌肠,爆炒葱蒜的香味正是从这里传出。

荞面灌肠是一道深受太原人喜爱的小吃,一般都是配卤汁凉拌,曾经我也尝过,感觉味道一般,谈不上难吃,但绝对谈不上好吃。也许是一方水土养育一方人吧,对于地方小吃,主要受众还得是本地人。

这家的炒灌肠味道有点像我们家乡的炒米皮,做法相似,都是配爽口嫩脆的豆芽热油烹炒。唉,其实还是忘不了家乡的味道。

一屁股坐到小餐桌前的小凳上,碰上了就尝尝,如果好吃就给父母也带一碗。

炒灌肠端上桌,看上去还行,应该是自己喜欢的那一口。抄起筷子品尝,如我所料,果然就是炒米皮的味道,只不过米皮换成了灌肠而已,这次感觉灌肠其实也不错。

快扒拉完的时候,让老板再来一碗,打包带走,并吩咐炒软乎一点,就怕老人咬不动。

不成想,老板说灌肠卖完了,我吃的就是最后一碗。

这么寸吗?那炒点别的,还有什么?老板说有担担面,有面皮。

担担面就算了吧,口感太硬,老人无福消受,那就炒一碗面皮吧。

装了餐盒的炒面皮带回家时还是烫的,赶紧安排父母品尝。

二老年纪大了,饭量很小,所以面对一大盒炒面皮有所畏惧,哪能吃得了这么多?

可我分明感觉到了他们的食欲,不消说,打开餐盒的一刹那,他们也被飘散出来的香味所吸引。

从厨房拿了两个空碗,分别用开水烫过,这样饭菜不容易凉。人老了,都爱吃热乎饭菜。

原以为他们吃不完,一会工夫,我出来收拾碗筷,两只碗都是底朝天。

看来家常便饭吃久了,他们也腻歪,想换换口味。

看来世上的美味珍馐也未必都在堂馆酒肆,地摊小吃照样能吃出人间美味。

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