电话铃响
您好，年三十的餐实在抱歉，因为，现在包间的年夜饭预订已经满了！
如果这会儿才想起预订年夜饭，还真是有点儿悬。记者一连探访了五、六家老字号和知名的餐饮企业，年三十晚上的餐位可以说是一桌难求。
记者 梁祁
我们现在是在一家老字号的餐馆，您看我眼前的这个本子上，记的是年夜饭的预订情况，晚上是从四点半就已经开始了，分为两堂，第一堂是四点半到六点半，第二堂是九点开始，您看这个（本子） 包括中午就已经预定出去这么多了，所以看啊，今年这个年夜饭的预订还是相当火爆的。
说起来，这翻两台还不算多呢，有些餐饮企业从中午就开始翻台，连到晚上，一共能翻四台呢。年夜饭这么火，还不是因为吃的人越来越多。其实，狗年年夜饭紧俏的程度，从相关部门的统计数据就能看出来，根据对十六个区的177家餐饮企业的统计显示，目前北京预定出去的年夜饭在三万桌左右，比去年增加了15%；而年夜饭的价位，平均每桌的花费在1800元左右，人均消费比去年提高了10%左右。
记者 梁祁
年夜饭啊，大家不仅要吃得好，还要有个好彩头，您看这个年年有鱼，是必不可少的，除此之外，这家老字号的餐厅，还有一道传统菜，叫爆糊，说是把这个羊肉炒到似糊非糊之间，而这个糊和福正好又是谐音，所以就把这个福给接住了。
还真是，今年一桌年夜饭的价格，既有990一桌的，也有人均五、六百一桌的，不管哪个价位的，菜名都透着喜庆，全家福，岁岁平安，就连普通的毛血旺，也都入席成了讨彩头的一道菜。再瞧瞧这家餐厅，年夜饭会根据家庭成员的人数，职业，进行喜庆的环境设计和布置，所有的菜都换了一个讨喜的新名字。
据了解，年夜饭的预订，一般都会签个简单的合约，交一部分押金，金额一般是200元。而对于敏感的包间收费以及自带酒水问题，很多餐饮企业都表示，年夜饭包间都不单收费，酒水也可以自便。
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《首都经济报道》
