现在很多家庭都有烤箱，用来制作一些烘焙小蛋糕，是非常不错的选择哟！不但满足日常解馋需求，而且当休闲小点心也是不错的呢！但是常规的蛋糕呢，要么过于普通，要么过于复杂。太简单的往往体现不出自己的技巧，太过复杂又容易失败。
所以今天我们就做了一款蓝莓马芬蛋糕，不但做法相对简单，而且口感层次也非常丰富。尤其是搭配了蓝莓，酸酸甜甜的，特别解馋。每次孩子看到之后都非常喜欢，简直爱不释手呢。
2个鸡蛋，半碗面粉，简单拌一拌就能做的蛋糕，既当早餐又当甜点！现在就跟我一起来感受一下吧！做法简单的家庭蛋糕，口感酸甜，好吃更回味，孩子的最爱！这么好的美食千万不要错过哟！当点心当早餐都是非常合适的。
【蓝莓马芬蛋糕】
制作配料：低筋面粉250克 玉米油100克 纯牛奶150克 鸡蛋2个 70克白糖 泡打粉6克 小苏打1克 蓝莓1盒
制作方法：
1、准备150克纯牛奶，100克玉米油或是其他味道不重的食用油，黄油味道会更好，再打入2个鸡蛋，70克白糖，搅拌均匀；
2、再筛入低筋面粉，6克泡打粉，1克的小苏打；
3、Z字形拌成无颗粒的面糊状态，面糊是这种具有流动的状态；
4、再把面糊倒在裱花袋里备用；
5、另外提前准备12克软化的黄油，加入10克糖粉、20克低筋面粉，用手慢慢搓成小酥粒备用；
6、蛋糕模具里放入一次性纸杯，没有模具也可以用结实的纸杯来代替，再把面糊先挤一半进去，再放上几颗蓝莓；
7、继续把面糊挤满，再放几颗蓝莓，最后把做好的酥粒撒上去；
8、烤箱提前预热，上下火180烤大约25分钟左右。烤箱温度仅供参考。出炉之后放在烤架上晾凉。
9、我们的蓝莓马芬蛋糕就做好了。口感酸酸甜甜的，虽然没有打发鸡蛋，但是口感特别的松软好吃，做法也相对简单，特别适合新手做的蛋糕。当作早餐或是下午茶都是不错的！
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