八十年代，我们村除种稻谷、花生、番薯自己食用外，黑皮甘蔗的收成是我们一年的主要收入来源。
依稀记得当时种植黑皮甘蔗的过程大致分为:育苗→种入泥土中→挑蔗土→剥蔗叶→收成，其中挑蔗土最费力也最辛苦。
记得那年农忙，好久都不下雨，水库蓄的水也少，我爸连续几晚也没给一蔗田放到一滴水。
那天早上，爸说不能再等了，否则超过挑蔗土时间了，今天一家子都去挑，尽量早点挑完，让甘蔗长好点，年底收成多些。
牵上牛，我们一家来到田里，此时每颗蔗苗都很娇嫩珍贵，一旦断的就少了一条甘蔗，因此爸叫我们小心点不要弄断。
挑蔗土的意思是将每行苗旁的泥土铲起堆在苗旁，堆起的高度约30~40厘米，宽度50~60厘米。为甘蔗增加泥土营养，也可防止甘蔗长高后重心不稳。
我们开始用铲子去铲泥土，结果土硬邦邦的纹丝不动，还把铲子弹走，试了几次还是不行。爸将牛牵来套上犁田工具，借牛的力来松土，我们在后面敲碎然后铲到苗边，可是问题又来了，牛不但偷吃蔗苗，还因蔗行间距有限，牛在前行及调头换行时会踩断蔗苗，这方法不能再用。没办法，继续人力跟上，爸用2米长的铁笔(即两头尖的粗钢筋)在前面将土撞松，我们在后面敲碎铲到苗旁。这方法很费力，我试了下铁笔都拿不稳，更别说还要举起来撞击泥土，这只能爸爸来做，我看到爸爸被晒得红通通的脸上挂满汗水，听到爸爸粗粗的喘息声，再看向一大片的甘蔗田，几天才能干完啊，我的眼眶酸酸的，胸口堵堵的，尽管我只负责铲土，长时间干这活也累人，手磨起了好多血泡。
虽然种植过程很辛苦，但收成时甘蔗很甜，满满的都是回忆。
