建立孩子正确饮食习惯的最佳时期，第一是 2 岁之前，其次是现在。
科学家们认为，我们对陌生食物的「害怕」在婴儿时期是很弱的，到两岁的时候对外界有了更多意识，对陌生食物的「害怕」就开始增强，一直到上小学才逐渐减轻。
随着年龄增加，接受陌生食物所需要的尝试次数会大大增加。
有研究报道，让两岁的小朋友喜欢一种陌生的水果，需要 5 到 10 次的尝试；
而让三到四岁的小朋友喜欢豆腐，则需要 8 到 15 次的尝试。
也就是说，在婴幼儿时期，让孩子尝试尽可能多样化的辅食，会为他们将来形成良好的饮食习惯打下良好的基础。
如果孩子已经过了这个阶段，就意味着需要更多的努力和尝试才能改变他们对食物的偏见。可惜的是，很多父母并没有足够的耐心去尝试足够多的次数，就认定孩子不会喜欢这种食物而放弃了。
3 岁到小学的孩子对陌生食物的抵触情绪很严重，要想让他们接受不喜欢的食物，需要让他们一次又一次地尝试。
当然，这说起来很容易，但实行起来需要有足够的耐心。孩子本来就不喜欢，怎么让他们一次又一次地去尝试呢？
下面就来传授大家 6 招小妙招，帮孩子改掉挑食的坏习惯：
第一，父母要带头。如果父母自己就不喜欢吃蔬菜，就不可能指望孩子喜欢。如果餐桌上经常有各种蔬菜，而父母总是愉悦地吃，很享受地谈论，那么孩子就会受到潜移默化的影响而去尝试。
第二，不要强化孩子对某些食物的喜好。
第三，让孩子参与到食物的选择和烹饪中来。
第四，不要强迫，也不要诱惑孩子去吃或者不吃什么食物。强迫会产生逆反，让他们对那种食物更加抵触；而用奖励或者其他条件去诱惑，会削弱尝试的作用，并不利于孩子真正改变对那种食物的态度。
第五，尝试不同的烹饪方法。同一种食材，孩子不喜欢这种做法，但可能喜欢那种做法。
第六，如果孩子实在不能接受某种特定的食物，也不必勉强。没有任何一种食物是非吃不可的。为了营养的全面均衡，任何一种食物也都可以找到其他的食物来代替。
