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吃了就停不下来的酥脆小黄鱼，少油做法更健康，收藏好！
五一假期最后一天，带孩子去周边玩，正好宝爸之前的同事也在那一块，就提前给我们预定好农家乐，我们逛完古镇，他就来接我们过去吃完。我们一到那里，我就感慨，这个偏僻的地方开一家农家乐，肯定有它的优势的。果然，菜上来之后，真的有被它的味道惊艳到，其中一道红烧黄鱼是真的太好吃了，我们五个大人一个孩子，大概有五条大黄鱼都被吃光了。
这几天我一直在回味那个味道。可是竟然没有买到那种大的黄鱼，好不容易买到一些小的黄鱼，结果第一次烧的时候还是失败了，碎得不成样子。虽然我也用油煎制了，但是最后还是细碎了呀。于是，我想到了我平常烧带鱼的做法。就这样第二次好多了，上桌也是被家人吃光光。很有成就感呀。
【酥脆小黄鱼】
主要食材：小黄鱼，生姜，大蒜，盐，面粉
具体做法：
小黄鱼清理干净，放到一个大碗里面，加生姜丝，盐，大蒜末，生抽，料酒，胡椒粉抓均匀，腌制一个小时以上。
在腌制的过程中，记得多翻几次，让鱼更入味。准备好一盘面粉，其实什么粉都可以，只用的是全麦面包粉。
把小黄鱼放进面粉里滚一圈，确保两面都被面粉裹住。
锅里放油，比平时炒菜的时候多一点儿。一面煎金黄，再翻面煎制另一面。煎好之后控油装盘撒上香菜即可食用。
吃小黄鱼对人体特别好，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的。它含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。
肉香鲜嫩，家庭式做法，酥脆小黄鱼！
