今天周六，终于有时间好好做一顿午饭啦。昨天去海鲜市场买的虾和鳕鱼，因为没有提前预定，最爱的cod没有了。老板推荐了pollock，也是鳕鱼的一种。对于一个非常喜欢吃海鲜并且不抗拒新鲜事物的人而言，这种推荐是有效的，于是欣然接受了pollock，希望不会让我失望，啊哈。想到一个小插曲，在老板准备帮我处理鱼之前，我顺便问了一句：“鱼新鲜吗？” 老板把鱼举起来让我闻闻。其实，鳕鱼是一种不是特别腥的鱼，用锅煎的时候连料酒有时候都不需要放，但是要区分新鲜与否，煎了才知道，不新鲜的鳕鱼很容易煎散，新鲜的不会。说实话，当时我闻不出来鱼是否新鲜，但是我闻到了一股汗味，于是，开玩笑似的笑着告诉老板：“There is no fishy smell, but a smell of sweat, haha.” (我没闻到鱼腥味，但是闻到了一股汗味儿，哈哈。）老板的表情有点吃惊，但是并没有生气，向我反问：“haha，really?”(是真的吗?)并且向我很认真地解释道，他现在穿的衣服是放在店里的，他下班回家会换另一套，每天都会洗澡......真的好可爱，哈哈。
鳕鱼被我放在了冷冻柜里，在我没想好怎么吃它之前，先让它在冷冻冰柜里多呆几天吧。
今天中午打算做一个虾仁炒饭， 早上就把饭做上了，把虾拿出来解冻。然后用牙签去掉虾背上的虾线。去壳， 把虾头和身子分开放。
接着把虾切小块，加入胡萝卜丁，青豆。把做好的饭盛出来。准备一个鸡蛋。
把鸡蛋黄和蛋清分开，锅里倒上油，先炒剩饭，加入葱花，蛋黄。炒好放盐，糖（可忽略），胡椒，盛出。
之后把碗里的食材倒入锅中继续炒（加入喜欢的佐料），
八成熟的时候把饭倒入锅中，小火继续炒一下，盛出。
刚才剥虾仁剩下的虾头可以煮汤，在清水中煮虾头，把虾黄煮出来，加点葱花，倒入盐等调料，煮好后，倒入刚才剩下的蛋清里，一碗虾黄蛋白汤就好了。配着虾仁炒饭一起吃，完美。
好像炒饭又做多了，剩点留着晚上吃，嘻嘻。
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