做法：

* 核桃壳和鸡蛋洗净备用

* 洗净的核桃加入凉水浸泡半小时，大火煮沸转成小火煮1小时（煮的时间越久、营养物质越能析出）

* 放凉之后加入鸡蛋，然后倒入酱油和食盐（根据自己口味），大火煮沸，改小火煮五六分钟基本熟了

* 不关火、用勺子轻轻敲鸡蛋，有弹性（表示：蛋白凝固了~），用勺子敲出均匀的网状裂缝（目的：鸡蛋更入味），在继续煮10分钟、关火、起锅

* 浸泡一晚上，第二天享用~

注意事项：

* 女性生理期不要食用

* 放凉才加入鸡蛋是为了防止鸡蛋煮碎

* 分心木一定不要扔掉

作用：

核桃壳煮鸡蛋具有健脾、补气养血、固肾、预防暑热的功效。核桃壳所含的特殊营养成分有抗出血的生物活性，可以作为药用、治疗血崩、乳痈、疥癣、牛皮癣、疮疡等症。它还有消肿止痒的作用，如果有嗓子经常性的发炎、影响吞咽、进食和伴有高烧并发症，可以用核桃壳煮水喝，坚持喝三个月后可见到明显效果。胃胀气、胃溃疡病症也可以喝核桃壳水来控制病情的发展。

来源：喜马拉雅 -> 会吃 -> 179集