宴会祝酒，想要尽兴，不但要有精妙的祝酒辞，同时还要讲究方法，只有配合合适的方法，才能让祝酒辞更出彩，才能让宴会氛围更和谐。尤其是在某些商战场合，需要通过祝酒的方式来达到通融感情、密切关系的目标。或者是通过祝酒，让对手在酒后会谈时放松警惕，使自己处在有利地位;或者是相互间饮尽杯中酒，增进感情。即便是友人相会，有时也会有不饮无法抒怀，不饮不能尽欢，不饮便无法抒情的情况。
1.宴会开始第一杯酒
第一杯酒，要根据不同的情况来，做到有礼貌、饱含深情。如果是在庄重的外事场合，那要在敬第一杯酒的时候注意来宾的国籍以及风俗习惯，祝酒用语体现出热情、不卑不亢、不能强人所难。总体原则是：饮酒有度，热情适度，把握好尺度，展现自己的风度。在酒宴中，一种情况是融洽交往双方感情，宴会目的是为了增进感情，那祝酒就可以表现得比较轻松随便;第二种情况是彼此在商务宴会前仅仅是一般的关系，需要通过这次酒宴来增进感情，那么祝酒时一定要有大家风范，要尽地主之宜，让客人高兴;第三种情况是双方首次相见，宴会中都想让对方多喝一些，自己少喝一些，以便在会谈时更主动点，宴会同时也是互相了解，举杯祝酒也是互相试探的过程，因此，祝酒时既要把握住热情有度，又不能与来宾拼酒，以免让来宾反感，影响正式会谈的质量。如果是家宴、喜宴、庆典宴，祝第一杯酒时就要体现出宴会的主题、主人的盛情和对来宾光临的欢迎。举杯祝福万语千言全融于酒，倾觞恭贺千杯百盏尽看开头。如果只是友人小酌，大可不必拘泥于形式，祝酒辞越实在、贴切、越能让人感到亲切，越能让人开怀畅饮。
2.相互敬酒时祝酒的艺术
首杯酒喝完后，宴会进入相互敬酒的阶段。这时的祝酒辞就要注重以情祝酒。用热切感人的话语融入杯中献给来宾。如果是与外宾欢聚，还是注重礼仪，增进感情，如果是商战场合，要融人深情。合作会谈情为先，酒品如人品，情通事就通。如果能通过自己的深情融会双方的情感，一些争论和分歧也会得到缓和和化解。如果是朋友小聚，或家宴便宴，需要借酒抒情，这时的祝酒辞便要倾注着满腔深情，动之以情，相互敬酒还只是宴会的起始阶段，因此需要通过热情洋溢的祝辞，用酒使大家融情，使大家抒怀，以使酒宴尽兴。
3.酒宴进入高潮时的祝酒艺术
当洒宴按主人意图进入舒缓和谐的氛围，主宾之间感情越来深厚的时候，这时作为东道主还需要尽地主之谊，要祝酒助兴。当然，这时祝酒不能强行拼酒，逼人狂饮，只是借酒劲到祝酒尽欢的情意。这时候的祝酒辞，要说一些双方感兴趣的、能够增进友谊的经历或趣闻轶事。
4·推波助澜的祝酒艺术
宴会进入高潮后，宾主双方均已“酒过三巡，菜过五味”。这个时候，敬酒者应根据宴会目的、来宾的兴致程度，在还需要敬酒的时候祝酒。这就需要采取其他的办法，以别具一格的祝酒辞，达到敬酒的目的。这个时候祝酒，无论是商务活动的宴会还是友人之间的聚会，都必须要把握住酒饮微醉这个度。需要牢记的几点是:外事活动的宴会应“敬酒不劝酒”;商务活动或亲友掌握在“劝酒不拼酒”，决不硬劝硬灌。如果仍然需要祝酒，就得靠即景生情、灵活多变的祝酒辞。灵活机智避重就轻，自然引申。如在接待客商的宴会上，宾主谈起了多变的股市东道主抓住机会，借这个话题向来宾祝酒:“各位:我虽然不太精通随时变化的股市行情......."。
5.酒宴接近尾声时的祝酒技巧
酒宴越是到了临近结束时，敬酒就越发困难。所以要想敬酒成功，就得靠标新立异、新颖别致的祝酒辞才能出奇制胜，收到凝聚万般情的效果。比如在服务员将一盘鱼呈上来时，举杯站了起来说道:“各位来宾:我给大家再敬杯酒，这杯酒我借着刚刚呈上来的这盘'浇汁鱼’,向各位表示衷心的祝福之情。如果各位认为我说得对，就请干杯。你们看，吃鱼头，独占鳌头;吃鱼腮，满面灵气;吃鱼眼，珠玉满目;吃鱼唇，唇齿相依;吃鱼骨，中流砥柱;吃鱼鳞，连连有余;吃鱼腹，推心置腹;吃鱼背，备感亲密;吃鱼子，财智无数;让我们共同举杯，为吃鱼给我们带来年年有余，事事如意，干杯!"众来宾都被他的风趣幽默、别树一帜的祝酒辞所感染。
文章参考自 企业定制酒|祝酒时怎么巧妙地表达感情
