又到一年仲春时，忽儿飘来一阵槐花香，便思慕起佳肴美味的槐花麦饭，仿佛又见到槐花林内“蜜蜂飞舞采蜜忙，孩童捋花喜气扬”的和谐春意画卷。
我出生 于六十年代中期的贫穷农村，幼年遇上瓜菜代的生活贫乏况景。那时粮食短缺，特别是到了春季，才真叫青黄不接。可是，困难是吓不倒穷则思变的贫下中农的，先辈们充分发挥聪明才智，总结出向大自然要粮食的办法----槐花充食，造就出“槐花麦饭”这一传统美食。
槐花麦饭的做法是有一定讲究的。采摘槐花时，一定要注意观察花期，并掌握好采摘期。既不能提前采，否则开花的少，做出的麦饭香气不浓厚；又不能拖后采，否则花期已过，做出的麦饭同样味淡。将采摘的槐花（带少许嫩叶、芽）用清水淘洗两三遍后，经四五小时沥干、阴置，然后将花放入盆中，加入少许碱水挼捏，四五分钟后，拌入花体积的1.5倍的玉米面粉,直到搅拌均匀，裝笼蒸半小时许即熟。起笼晾至适温，盛入盆中搅散，加入适量食盐，再经滚烫的食用油一淋，搅均匀即可食。若果爱吃甜食的话，起笼后趁热加入白砂糖搅匀就行。
采花是既辛苦又危险的，同时又充满着喜悦的一项活动。槐树多生长在沟、渠、河边或井旁，采摘时一定要注意脚下的安全。槐树枝条上长有错七扭八的刺，攀沿上树需要特别小心，以防划伤。且槐花生长在一年生的新枝上，枝条韧性大，拽枝时须防枝条反弹伤人。通常是一个人在树上折枝条，一伙人在下面一边抢占，一边相帮捋花，还有人在向树上的人指点“那枝、那枝”，其余的人嘴里笑骂着、议论着，直到各家估摸着都够了，便对树上人喊道：“够了够了，下来。”对于低处的槐花，可直接捋，或者在地上铺一条被单，一个人用长竹竿敲打槐树枝条，震落槐花。拎着槐花回家，体恤不小心划伤的血痕，幻想着香喷喷的麦饭，心里头还是蛮甜滋滋的。
童年的记忆中，关于槐花有两件事较为深刻，至今难忘。在我家旧址的斜对面有一颗大槐树，依稀的记忆中，树径有五六十公分，高度在四米以外。大约是我六七岁时，有一年的春夏时分，我看别的小孩吃郁香的槐花麦饭，就哭闹要吃。我叔父见状便将磨好的镰刀绑到竹竿上，端上木梯子，朝槐树上一搭，提着竹竿就上去了。当钩的差不多时，忽然镰刀片脱落刀架掉了下来，不偏不正刀刃碰到我叔父的脚上，顿时鲜血直流，我叔父快速下树，在周围人的帮扶下到大王镇进行了包扎。即使我早已年届四十几岁，但每每回想此事，都为自己孩提时代的贪嘴而羞愧着、后悔着。同是这一棵树，又有一年，我堂屋的三伯在钩槐花时，不慎从树上掉下来，摔成重伤，经西安人民医院抢救，幸免于难。（后来村人残酷、带血般地戏称他为“空中飞人”，每当我听到别人这样称呼时，就会有被辱没、被矮化之感）自此村人便说这树成神了，不敢再乱折。这树又茂盛地长了几年。后来村里道路拓宽，此树挡道，就被伐掉了。
现今优越的生活，思绪偶尔回想一下过往的艰辛，何尝不是一盘充满蜜香、充满温馨、充满舒意的槐花麦饭呢？！
我喜爱槐花的外形，我喜爱槐花的馨香，我更喜爱槐树的奉献精神。
2009-04-23
