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只听见“噗”的一声，貌似有东西掉进了火堆里。打着游戏的盛平，抬头便看见火堆里腾起一阵火星。接着又是几声闷响，一阵阵火星直直往上飞蹿，火焰也猛烈暴涨，触及了腊肉下端。

农历腊月二十七，是小镇过年前的最后一次赶集，一家人相约赶集买年货。盛平没啥想要买的，就留家里熏腊肉。

盛平爸出门前再三嘱咐：“现在肉开始滴油了，火不要烧太大，人不要离开，添柴要少少地添，如果起火，人的安全第一……”

盛平漫不经心地答了句：“晓得了。”就去专为熏腊肉而修建的小砖房“上岗”了。

火堆里，木柴平静地燃烧着，生出的缕缕青烟在一条条腊肉中穿梭游走。盛平觉得有些无聊，就靠在一旁的千层板上玩起了手机。刷了几个短视频后，看着那被熏得黑里透红的瘦肉，盛平有些馋了，去厨房找来工具与调料，回到小砖房里做起了柴火烤肉，片刻功夫，肉烤熟了，才吃了一口“好咸，整杯茶喝喝。”盛平自言自语地去屋里泡了一杯茶，回到小砖房，一口肉，一口茶，吃着喝着刷手机，好不悠闲！

肉饱茶足，盛平暗想：“这样熏下去到年三十夜也熏不好，不行，得把火烧旺点。”于是，取来几根碗口粗细的木柴，添进了火堆里，火势渐旺，时不时有油从腊肉上滴落到火堆里，“哧溜”一声就不见了。

“火焰离腊肉还有一米左右的距离，安全着呢！”盛平这样想着，把屁股下的小木凳往外挪了一些。

“这样熏比老爸熏至少要提前一天熏好！年三十夜就不用再守着腊肉熏了。”盛平沾沾自喜地想着。

一阵三轮车的轰鸣声传来，盛平知道赶集的人回来了，进屋看了一圈年货。看年货是假，实则想找个人“换岗”，可看了一圈，没适合的人，还是自己回去守着吧！

回到小砖房里坐下，掏出手机玩起了射击类游戏，专注于游戏的盛平，忘记了熏着的腊肉。

腊肉掉下来砸起的火星及暴涨的火焰，惊醒了盛平，急忙站起身，把手机往口袋一插，随手扯出来一条滚到了火堆边沿的腊肉，再伸手时，哪里还有腊肉的身影，满眼尽是直溜溜往上跳蹿的火焰，几乎就要引燃悬挂在上方的腊肉！

“跑！快跑！这么大的火，你会被烧到的！”一个声音在盛平脑子里响起。

另一个声音立即辩驳道：“你现在跑出去倒是几乎不会受伤，但不出两分钟，腊肉会烧成一片火海，波及牛圈楼和正房子，这损失谁担得起？”

纠结中，盛平回头看到了墙脚的千层板，像是抓到了救命稻草，搬起千层板猛地砸进火堆。“火堆里的顾不上了，不让上方的腊肉被引燃才是最正确的选择，退柴只会让火燃得更旺。”他心里这样想着，但这瞬间燃起的熊熊大火，显然有些无法应对了。

“大哥！二哥！快点！腊肉掉下来烧起来了！”盛平尖锐地喊叫起来，喊叫声穿过墙缝隙，传进每一个房间，直击每一个人的心脏！盛平连续地高声喊叫着。霎时间，“腊肉燃起来了”的喊叫声音在各个房间回荡着。

听到喊叫声，被两个淘气的儿子折磨了一天的盛贵，本想趟卧室里休息会儿再去“换岗”，被窝还没捂热呢！从床上一跃而起，双脚往鞋里一插，外套都没来得及穿，几个箭步冲出卧室，穿过客厅，“噔噔噔”地往小砖房跑去，边跑边喊“腊肉烧起来了”！

听到喊叫声，赶集时被充满好奇心的女儿和儿子拉着在街上遛了四五圈的盛坤，累得进门就斜靠在沙发上闭目养神。从沙发上噌地站了起来，满血复活般地朝着小砖房飞奔而去。

听到喊叫声，正在泡脚解乏的盛平妈，不知道是因着急还是腿麻，站起来时打翻了泡脚的盆，一盆水哗啦一下泼洒开来，溅湿了毛拖鞋，浇透了裤腿。她没管泼洒一地的水，忘却了腿伤，紧跟盛坤朝小砖房跑去。

听到喊叫声，正在准备晚饭的两个嫂子，估计是没见过熏腊肉失火，不知道危险程度有多大，慢悠悠地丢下手里的菜，齐齐往小砖房走去。

听到喊叫声，正在院坝里吃着零食分着玩具的小孩们，看见大人们都在朝着小砖房跑的跑喊的喊， 他们貌似没听清大人们喊的是什么内容，或许是不知道腊肉烧起来了是什么意思，跟在大人们的屁股后面一窝蜂地叫嚷着往那边跑过去看热闹。引得大黄“汪汪汪”地叫着跟在后面，吓得几只老母鸡“咯哒咯哒”地叫着连飞带跑地逃窜而去。

盛平爸本来打算骑三轮车拉菜叶喂了猪再去“替岗”换盛平休息。拉着菜叶才来到家门口的小马路上，听着人的喊叫声，鸡鸣犬吠声，看着房后滚滚浓烟，心里咯噔一下，瞬间明白，腊肉烧着了！心里暗骂道：“一个个都是靠不住的玩意儿，啥事都离不得我！一屋子人守着还让肉烧起来！”拉手刹，熄火，跳下车，一路往小砖房狂奔。

众人赶到小砖房门口，但见砖房里，上层浓烟滚滚，下层火光闪烁，隐约中只见盛平一只脚踩在一块长约两米宽不足一米的千层板上，戴着白色手套，艰难地把腊肉一条一条从架子上扯下来，转身甩出小砖房。

盛平脚下的千层板盖住了几乎整个柴火堆，十来根碗口粗细的木柴正在噼里啪啦响着，冒出的黄色火焰从除盛平脚踩的这一面以外的另三面绕过层板，沿着小砖房墙壁向上爬，像是要吞噬整块层板、吞噬悬在上方的腊肉、吞噬它所要想吞噬的一切。

更坏的是，还有几条肉在柴火堆里“哧哧哧”作响，大量的油脂被烤出，油脂加入燃烧使火势更为猛烈，蹿出的火焰都带着呼呼风声。

众人看着这熊熊大火，慌了神，这么猛烈的火势，那不足一公分厚的千层板估计抵挡不住几分钟，一旦层板被烧穿，火焰将直接引燃悬挂在上方的肉，三头猪的肉少说也有七八百斤，这要烧起来，腊肉被烧光且不说，这小砖房离牛圈楼这么近且连着主房子呢！

“快去打水来！”盛平爸大吼喊道！

“不要泼水！”盛平咳嗽着喊道，他知道，现在泼水腊肉就完了，被水汽蒸熟的腊肉难以存放，不出几天就会烂掉。就算立即食用，口感也非常差，他想抢救腊肉。

在小砖房外的众人，无不是希望腊肉飞出来的速度快一点，再快一点！可事与愿违，为防止因绳子断裂导致腊肉掉下来被烧，今年挂腊肉的绳子格外结实，一下两下扯断那是属于幸运，很多时候四五下都扯不断一条腊肉的绳子。

众人想进入小砖房帮忙抢腊肉，奈何小砖房空间太小，容不下更多的人，加上除盛平站的地方没被火焰占领外，其他地方，火焰怒吼着不让任何人立足。进！进不去！水！泼不得！看着孤身奋战的盛平和那越来越猛的火焰，急得团团转。

盛坤看着这越来越高的火焰，听着越来越大的“呼呼”声，那块千层板大有马上就要被烧穿的趋势。心里想着：“火太大了，要出人命的。”急忙钻进门去，在浓烟中，拽住盛平衣服大声喊道：“盛平！赶紧出来！不要管肉了！”一把将盛平拽到了门口。

盛平张大嘴巴猛地喘了两口气，咳嗽着沙哑地喊道：“快得一半了！再找两块千层板来！还要把刀！”说完挣脱盛坤，又一头扎进浓烟里。

盛坤看着又钻进去的盛平，想起堂屋里还有一块用板凳支起来当案板的千层板，径直往堂屋跑去。此时，狭窄的通道里大人小孩挤成一团，盛平爸大吼道：“把娃儿些喊走开！”他担心火控制不住伤及小孙子们，当然，四个小孩挡在这里，帮不上忙不说，还有些碍事。

盛平那两个嫂子，从未见过如此阵仗，站在门口不知道要做点啥才好，听到公公的吼声，急忙各自招呼各自的孩子离去。

盛贵在门口东一趟西一趟地找着能能灭火的东西，心里想着“这火势，估计是要失控的，这么多肉，啥时候能完全搬出来，还得接水来，形势不对了得保人保房要紧。”“闻儿，去找把刀来，豪儿，跟我去接水准备！”高声喊着往厨房跑去，盛平的两个儿子也随二伯飞奔而去。

盛平妈不知何时找来了一把铁铲，一铲接一铲地铲来细泥土，隔着门丢进火堆里。“这么大的火，儿子可能会被烧伤，叫他出来吧，这里面熏着的，不光是她这一年辛苦到头的血汗，还有大儿子买来搭伙熏的肉，能抢救一点算一点。泥土能压住火势，为儿子抢救腊肉争取更多时间。”她心里这样想着，加快了挥动铁铲的速度。

盛坤到了堂屋，来不及整理案板上堆放着的杂物，直接扯着层板往外一拉，抖落杂物，抱着层板就往小砖房飞奔，隔着门递给盛平。“砰！”的一声，在第一块层板被烧穿之前，第二块层板成功垫在了盛平脚下。

当闻儿把菜刀递到盛平手上后，腊肉飞出来的速度快了许多。众人加入了运水的队伍，抬盆的、提桶的、端锅的，一个个百米冲刺般奔向小砖房，水送到后又立即折返回去找其他容器接水送过来，不大一会儿，装满水的锅、碗、瓢、盆、桶在小砖房外排起了长龙，俨然一支等待冲锋号吹响的先锋部队。

一时间，众人忘记了赶场后的疲劳，一个个打了鸡血似的，为抢救腊肉奔跑着。不知道过去了几分几秒，大家都拼了命地与火神赛跑，全然没了时间这一概念。

一个猪头砸出来后，砖房里没了动静。就在盛坤放下水盆准备钻进去一探究竟之时，一个大黑影从浓烟中闪出，是盛平咳嗽着从小砖房里跳了出来。

“泼水！”盛平爸喊出了颤音。

小砖房外严阵以待的锅、瓢、盆、桶齐发，一桶桶、一盆盆的水“唰！刷！唰！”地泼向小砖房里。“哧！哧！哧！”，一阵阵水气腾空而起，混着柴火烟，从瓦逢里冲出小砖房房顶，直冲云霄。

在一阵阵“噔噔蹬”脚步声中，“哧”声从大变小，从小到无，水气也越来越少，火灭了！除最早掉进火堆里的那几条外，其他腊肉全都抢救出来了，横七竖八地躺在小砖房门口。

盛平爸埋怨道：“喊不要把火烧得太大，你偏要加这么多柴在里面烧！”

盛平辩解道：“我都是压着烧的，火焰离肉还有一米多远，烧不到肉，哪晓得肉会掉下来呢！”实则心里愧疚，要是不麻痹大意自作聪明，也不会出现这样的危险。

盛坤偷瞄了盛平一眼，看他衣服完整，脸上也没伤痕，判定盛平没有被火烧伤，幸庆地说道：“幸好大家都在家了，要是只有你一个人在家，估计麻烦大了。”

盛平也附和着说道：“幸好有这两块千层板，不然今年别说吃腊肉，怕是房子也没得住了。”

村民华叔：“幸好是守着的，要是没守着掉两块下来，等发现时再来抢救的话，估计就像我家的那样，全被烧成黑炭了！”听着这话，这才发现，村里离得近的几家，听到动静都赶来灭火了。

盛平感叹道：“熏腊肉还真是个技术活，以后这事还得交给我老爹来。”

盛平妈丢掉手里的铁铲，拉过盛平，仔仔细细看了一圈，见盛平右手手腕皮肤红通通的一大片，眼含泪花，心疼地问道：“手烧得严重不？要不要找点药抹一下？”

盛平摸了摸右手手腕，说道：“只是有点热乎乎的，没起泡也没脱皮，不碍事。”

火灭烟散，一众家人那“砰砰砰”的心跳声才渐渐平息，围着那横七竖八地叠躺在小砖房门口的腊肉，围着盛平问这问那。

盛平一边有一搭没一搭地“辩解”着众人的“责问”，一边脱掉手套，挠了挠头，感觉头发被烧了很多，没镜子，找身旁大哥问问。

“大哥，看看我的头发被烧了多少？”

盛坤闻言，转身仔细地打量着盛平的头。只见前额至头顶，发梢卷曲而焦黄，原本不算浓密的眉毛，也被烧得几乎一根不剩，使那高高的额头看起来更亮了，红肿的小眼睛里不断地涌出泪水，恰是男版黛玉模仿者。

盛坤拿出手机，侧对着盛平拍起了视频，嘴里还念念有词：“这才是年度最佳黛玉模仿者！”。盛平夺过手机，被视频里自己那滑稽的造型逗得哈哈大笑，一时间，手机在众人手里传来传去，此起彼伏的笑声，驱散了紧张的气氛，不看那一地的锅、碗、瓢、盆、桶，哪里还看得出火灾的痕迹。