晚上回来，又是百吃不厌的粯子粥。夏天的晚上，汤溜溜的粯子粥，配上爆腌黄瓜或茄子，特别爽口。刚刚落座，父亲捧着两个对扣着的汤盆上了桌，掀开一看，哇，原来是米酒。满满的米酒，像飘浮在盆中。白白的米粒，四周渗出很多汤汁，中间凹陷中汁水已经满了，酒香四溢。挖一口放入口中，甜甜的、糯糯的、醉醉的味道，仿佛一切似曾相识。
做米酒是奶奶的拿手好戏，每年夏天都要做很多次。记忆中也不一定是用糯米了，多烧一点饭，饭不能烂，用奶奶的话就是饭烧“欢”一点。小时候是没有电饭锅的，土灶铁锅，火候与放水是煮出软硬适中饭的关键，但奶奶掌握得很好，比如把半边米放高一些，表面的水少了，自然会硬一点。把预备做酒的饭盛岀来，凉一凉 。把酒曲块取出，切一小块，用菜刀柄或者小木棍把它磨细成粉末状待用，同时备一些温开水。千万不能热饭直接做，酒曲放进去会坏掉。至于酒曲放多少，从来没称过，也没有天平秤。我想奶奶是根据一袋做多少估计的，如果一袋做三斤米，实际只用一斤米，那么就是三分之一。把酒曲粉拌到凉饭里，使之均匀，然后压实，中间掏一个小窝。再洒少量温水，米湿润一些，容易产生化学变化。小时候问奶奶，为何中间要留一个窝，奶奶笑而不答。现在想，应该是用于观察有没有产酒的办法，如果有酒出来了，肯定会流到中间那个凹坑里。奶奶把拌过酒曲以后的饭盖上盖子，用毛巾包起来，上面再套上塑料袋，放到碗橱里，并叮嘱我们说不要动。正常经过一天，也就是奶奶所说的1复时（24小时），再打开盖子，米酒已经做成了。
全家人分享米酒的时刻是我童年夏季中的快乐时光。晚上，父亲也回来了，一家人围坐在天井里小桌前，面糊青豆，或者五香蚕豆搭粥，有时还有韭菜锅拓。米酒可以空口吃，味道醇厚。也可以放在粥里面，喝一口粥，夹一点米酒。这时大人会说，少吃点，不要吃醉了。往往父亲，我，弟弟会吃的多一些，奶奶和母亲好像都没吃或者吃很少。现在想来肯定是在省给我们。
但那时没有冰箱，第二天还可勉强吃，第三天已经很“凶”了。奶奶就会和在面粉里，调成糊状发酵，转而变成另一道美食——酵烧饼。
奶奶在九十多岁的时候还能做米酒、摊锅拓、涨酵烧饼、扎粽子。但随着年岁渐高，只能端来吃请来坐了。后来摔伤了腿骨，每况愈下，于前年离开了我们。
前段时间的闲谈中，我偶尔提到，好长时间没吃到米酒了。谁知今天父亲把米酒端了出来。今年的夏天特别热，想必我在上班的时候，父亲顶着大太阳去买了甜酒曲，然后烧饭放凉、磨细酒曲、搅拌均匀、中心掏窝、密封放置，这样的程序走了一遍。看似不难，但差之毫厘，酸败常事。要酿成甜酒，非用心用情不可。
父亲问我，米酒甜吗？我说，甜，好吃，你已成功接班。他开心的笑了。
不是吗？一碗甜米酒，相近的味道，相同的爱。
