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《失传的营养学—远离疾病》作者：王涛
要想让健康掌握在自己手里，就要求您要掌握相关的如何维护健康的知识，首先就要知道是什么导致我们得病的，也就是病因。
如果知道病因了，我们就可以远离病因，进而远离疾病。每个人都知道疾病按照发病的快慢，进展的快慢，病程的长短可以分为急性病和慢性病。
而造成这种划分的根本原因是急性病和慢性病的病因有各自的特点，急性病的病因明确，强度大，对人体进行集中打击，如细菌感染，车祸，喝农药中毒等等。
慢性病的病因往往不明显，病因复杂，是强度较弱的一种或多种损伤因素，长期不断的作用于身体而最终发病。
您被车撞倒是因为车的冲击力太大了，这就是急性病的表现，另一种方法也可以让您倒下，比如你要通过一条走廊，但走廊的两侧都站着人，您走过每一个人的身边，那个人都会打你一下，有的人是用拳头打，有的人是用脚踢，有的人是用木棍打，还有的人是用鞭子打，您走的异常艰难，最后终于支撑不住倒下了。
您能说清楚是谁把你打倒的吗？说不清。
您倒下是因为不断受到各种各样击打的结果，是所有打击的累加造成的，这就是慢性病病因的作用原理。
一口气喝一瓶农药，您一定是急性中毒，每天喝一小口慢慢“享受”，你一定是慢性中毒。
肥胖是慢性病，所以才有“一口吃不成一个胖子”的俗语，肥胖不是因为您多吃了一个馒头或多吃了一盘饺子造成的。
而是因为，今天多吃点这个，明天多吃点那个，长期这样下去，造成营养严重不均衡而导致的，所以慢性病的病因不能说清，但容易理解。
