山葱花，学名叫细叶葱、细叶韭，别名有很多，象野山葱花、野葱花、麻麻花、野韭花等等。其花朵含有11种天然芳香物，是一种上等的调味料。长期食用山葱花具有降糖降脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。
它的花朵与普通的韭菜花有些相仿，但是气味和味道上却是千差万别。山葱花用来炝锅，那经过油炸之后出来的香气可是能香飘满巷，哪怕是从小巷路过的人，也会不由自主的使劲吸几口气，那空气里，山葱花的奇香诱惑着每一个闻到的人。
现在正是山葱花的季节，我最喜欢用它来炒些素菜或是做个热汤面，例如炒丝瓜、炒南瓜条、西红柿疙瘩汤、暖心又暖胃的汤面。因为山葱花的加入，每个人都能多吃几碗饭。
[山葱花炒丝瓜]
材料：
丝瓜2根、山葱花1小撮、油适量、盐适量
步骤一：选择这种带棱的丝瓜，这样的丝瓜好吃，用削皮刀削掉它的棱，然后洗净，切片，把丝瓜片泡在淡盐水里，这样炒时不会变黑。
步骤二：热锅热油，炝香山葱花，放入丝瓜加些清水大火翻炒，变色后加盐调味即可。
