有人说，在我们的一生中，唯有爱与美食不可辜负。深有同感！仔细想想，爱已经辜负太多，美食可不能再辜负了。
这个周末，应小子的要求，做几道特别的菜式，一方面是解小子的馋，另一方面，是团年宴的提前预演。也正是因为这份特别，让这个周末变得格外忙碌。
于是，更加明白，我们在做菜的时候所注重的色香味，三者缺一不可，其中的“色”是相当重要的一环。
昨天晚上就想好要做的菜式，今天早早去超市采购食材，回来后就开始准备——该洗的洗好，再根据需要切成一定的形状。
话不多说，先奉上一份相对而言比较简单的菜式，我们一致给它命名为“张灯结彩”，看着就很喜庆，是不是？
再过二十多天便是除夕了，在中国有个习俗，每逢过年过节，不仅把自己收拾得漂漂亮亮，也会将所住的环境打扮得漂漂亮亮，来迎接这个喜庆的时刻。
而张灯结彩，就是对环境最好的装饰，看着喜庆，红红火火，寓意很好。
试想想，如果在团年的餐桌上，来一道“张灯结彩”，是不是很应景呀？有没有让人眼前一亮的感觉？
第二道菜，我觉得叫“笑口常开”挺不错，先生却觉得叫“花开富贵”更合适一些。其实，叫什么名字并不重要，重要的是，大家齐心协力、一起奔向共同目标的心！
这道美食以先生为主导，我负责打杂，小子则随时听候他爸爸的召唤。
因为有了“张灯结彩”打头阵，小子对这第二道菜充满了好奇，等到结果呈现出来，小子点评，这料汁颜色需要改进一下，先生点头，料汁应该用红色为主，看起来效果会更好。
这道菜，比较麻烦的是，虾去壳开背。要将活虾去壳，其实也没什么技术性，只是不太好操作罢了。
当然，也可以不剥壳，等吃的时候再由品尝者自行处理。我们体验的效果，剥好壳后，吃起来更美味。
这道菜的用料，看起来很直观，烹饪方法也很简单，只是处理时有点点复杂罢了。
生活需要仪式感，做菜有时候也是，偶尔改变一下风格，会让人既过了眼瘾，也享了口福，立马幸福感满满！
不得不承认，享受美食的时间是很快乐的，而亲自动手为所爱的人制作美食的时间是幸福的，等待美食出炉的时间是最快乐的。
今天尝试的第三道菜“金玉满堂”，效果看起来并不是很满意，主要是因为第一次尝试日本豆腐，对它的属性不是很了解，导致有了一点点小失误，味道却是相当不错。
这道菜食材相对而言要隐晦一些，对啦，最外围那一圈是日本豆腐，至于中间，可以根据自己的口味来安排。
如果不能吃辣，最简单的是，将日本豆腐摆好后，中间打个鸡蛋，上锅蒸好后再淋上料汁撒上葱花就是。
如果喜欢吃辣，则可以炒点辣味菜搁中间。因为外圈颜色单一，中间的菜颜色便可以丰富一点，看起来就会有视觉冲击感。
在我看来，美食不只是品尝，也可以说是用来享受的，看着，闻着，甚至只是想着，都可以当是一种享受。
而在这个享受的过程中，我们不难发现，每一道美味佳肴的背后，都凝结了烹饪者无数的艰辛和努力，就像黎明时的曙光，在漫长的黑暗中蓄积力量，只为等待那一刻的喷薄而出。
2024年齐帆齐商学院年度特训营 第（5）篇 1173字，累计6237字。
