刷抖音，刷到热乎乎的糖油粑粑，裹着浓郁的糖汁，金黄脆嫩，甜而不浓、油而不腻，馋虫马上勾出来了。
虽然只是糯米粉、糖和油三者混合出来的味道，可就是那么神奇，让我百吃不腻。
糖油粑粑
家里的水磨糯米粉，前两天做青团用完了，去楼下超市买回来，开始操作。
水磨糯米粉少量多次加入温水，和成柔软的糯米团。用刀切成小剂子，取一个小面团，在手心揉成圆球，稍稍压扁，不要太薄哦。
另取一个碗，准备好红糖。平底锅倒油，油适当多一点。把小圆饼放入平底锅中小火加热，将两面都煎至微金黄色。火力太大易糊，会让糯米粑粑鼓起来。
煎的方式省油，你也可以油炸。锅底剩下的油加入1小碗水，放入红糖搅拌，等糖水煮沸开始冒泡，放入煎好的粑粑，两面翻动煮到上色，粑粑这时会呈现出绵软的质感。
锅里糖水变得浓稠，粑粑上色理想的时候就可以关火了。出锅，将浓稠的糖汁儿浇在粑粑上，撒上少量桂花酿。
甜蜜的糖浆裹着软糯的糯米粑粑上，香中带甜，甜中带香，真的好好吃哦！
