自小就喜欢吃米饭胜过面食。蒸米饭，一定会有炒菜，这些在小时候都难得。白面也难得难得，总要掺上玉米面蒸发糕，有时还有红薯面蒸馒头、做面条。馒头总是配咸菜，副食店供应的咸菜吃完了，就要吃自家腌的萝卜和雪里蕻，什么味道都没有，只剩下咸了。吃面条呢，汤面是咸的，不需要吃菜；捞面用蒜汁浇一下就行，也没有菜。唯有蒸米饭，才会炒个鸡蛋什么的。印象里大米饭炒鸡蛋就是至极美味。
可是我出生在北方，户口上算作北方人，每月大米的供应定量就会比家里其他人少。他们都是在南方老家出生的，是南方人。只要家里做一次米饭，爸妈都要开玩笑说我要少吃一些，我总是不高兴地噘嘴表示不满。虽然吃米饭的时候不多，虽然那一餐加了小米的米饭到头来也没少吃，但是心底里还是有一个愿望——好好的过瘾的吃上一顿大米饭炒鸡蛋啊！
父母探亲回老家，回来时会带回来自家产的大米。老家来亲戚，大米也是不可少的礼物。但是听长辈讲，不敢多带，担心会被误认为倒卖大米的，那就麻烦大了。
后来，还是使用粮本到粮店买粮，出外还是需要粮票才可买到食物，然而吃米饭的次数越来越多了，但是就是吃不够，似乎每次都在补偿小时候的缺憾。
现在，北方米南方米、各个品种，应有尽有。购买不限制，随处可买。小孩子吃饭再也不会听到你的供应量少要少吃的玩笑话。不止是米面，其他各种副食零食蔬菜水果要啥有啥。用早已过世的一个长辈的话讲就是现在的日子比以前的地主都过得好。
米饭依然爱吃。为了更香地吃米饭，学习了不少下饭菜的做法。带辣味的菜最下饭，一个鱼香肉丝，就能多吃一碗半碗饭，菜吃到底，用汤汁拌在米里，人间美味呀！糖醋类的少放点糖，也是下饭菜。炖排骨牛肉、小鸡都是米饭杀手。
为了更健康地吃米饭，开始研究杂粮饭的配料做法。燕麦米不需要泡和大米一起洗一起蒸，玉米碴子要泡或者事先蒸一下，红豆也要先煮熟，否则有硬芯。小米和大米搭档的二米饭，是公认的健康饮食。
为了不单调的吃米饭，学会了炒饭、烩饭。炒饭里面什么都能配，青豆虾仁是清爽口，肉丝鸡蛋是丰腴口，风格不一样。烩饭一定要有肉汤，再放入粉条、青菜、油豆腐，热热的一锅，最适合冬天了。
现在不怕饿肚子，随时有东西吃，现在不怕吃不到自己爱吃想吃的东西，到菜场超市看看，总能发现不少新的品物。
那个粮食要按量供应的年代一去不复返了，那个分南方北方人供应大米的年代一去不复返了。真好！
要铭记为此付出毕生心血的人，要珍惜今日的好时光！
