俗话说，冷在三九，热在三伏，每年七八月份都会迎来一年中最热的三伏天，不仅温度高，空气湿度也高，所以在湿热的环境中，对人的身体和精神状态都是一个很大的考验。
几千年来，我们的祖先给我们留下了很多关于饮食的智慧，包括什么时候吃什么样的食物，就像老人们说的，春夏养阳，秋冬养阳，三伏天将至。
下面，我给大家分享一种非常适合三伏天吃的传统食物，三伏天前后，姜和米醋是绝配，每天服用3片，舒适度过夏天。
醋泡生姜
材料：红芽姜2斤，米醋1瓶，白糖50克
1、将幼姜洗净，去皮，切成薄片，姜皮本身有一种涩味，如果你不介意，你可以不剥它。
2、准备一个可以密封的容器，提前消毒，容器在使用时，应处于干燥清洁无水无油的状态，然后将姜片放入容器内；
3、将米醋倒入容器中，醋的量就是不超过姜片的量，然后加入白糖，盖上盖子密封，上下摇晃几下，然后放入冰箱冷藏，泡1周左右，就可以拿出来吃了。
生姜泡在醋里，你会发现生姜变成粉红色，其实是正常现象，这是因为幼姜含有花青素，在酸性环境下会呈红色，所以，生姜在米醋中浸泡一段时间，看起来呈粉红色，无毒无害，可以放心食用。
