五味01

汪曾祺先生对吃是认了真的，从读一首从旅诗开始，深究“采葵持作羹”中的葵是什么。从向日葵到秋葵，再到蜀葵，汪先生一开始似乎找不到能将这些葵作为羹食的理由，于是，本着研读历史学的精神，查阅了吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，终于从《图考》中了解到葵就是冬苋菜。一种在四川、江西、湖南等省才见到的菜。

汪先生从饮食中，透露着一种学术精神

读书，一定要知其然，知其所以然

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