我们总能听到周围的一些人，尤其是中老年人，常常抱怨“最近记忆越来越差了”、“这段时间脑子怎么这么迟钝呢”……其实这些都是大脑衰老的表现。
人的大脑也会随着年龄的增长而衰老，在形态和功能上都会发生执行性变化，如智力衰退、思维紊乱，记忆下降，性格改变，行动迟缓。同时脑血管不同程度的硬化也会促进脑的老化过程。
现代科学研究发现，桑葚富含胡萝卜素及维生素，含有许多以亚油酸为主要成分的脂肪油，对大脑的发育及活动很有补益。同时，肾对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它含有丰富的葡萄糖，果糖，蔗糖，钙，胡萝卜素，维生素等成分，可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
本书的作者为我们推荐一款柔葚饮：
选举桑葚1000克，蜂蜜300克。
将桑葚洗净加水适量煎煮，每隔30分钟煎液一次，加水再煎，共取煎液两次；将煎液合并，再以小火煎熬浓缩，至较黏稠时，加入蜂蜜，烧沸停火，冷却后装瓶备用。
不过，由于桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，少年儿童不宜多吃桑葚。它的含糖量很高，糖尿病人应忌食。此外，桑葚忌与鸭蛋同食。
