柴米油盐中的冬至

难得冬至是个周末,中国古人的智慧真是到了极点,果真冬至就冷起来了。
周六早上送完皮,我和TG就去附近的菜市场转悠,最近去了几次早市,发现去菜市场真要赶早,不光菜品好,主要是肉真的好,有天我们7点半就到菜市场,市场中的肉都是整的,半扇子半扇子的放着,还没有被起开,好像小时候过年一样的感觉,我俩讨论了片刻,也终于想明白,这几天肉多的原因,腌制腊货的时间到了。

周六买了猪蹄、猪尾、鸡爪、鸭翅、鹌鹑蛋用了半天时间卤了一大盆子,从来没有做过这么多卤菜,还做了红萝卜臊子,也很是成功。卤菜刚出锅味道总觉得咬不到一起,但颜色很漂亮;红红的萝卜臊子更是颜色鲜红,我们仨今年都没有吃过红萝卜臊子,TG趁着毛毛细雨给我们去买馍馍,想着夹着刚出锅的馍馍那是多么的香,红油渗进软软的馍馍里面,温软而不油腻,色红而不辣。

但说红萝卜臊子的做法,还是必须北方的红萝卜,颜色鲜红而少水,没有那种桔色红萝卜的丝津,很是绵软。红萝卜臊子要的就是油厚、辣红(当然要秦椒,红但香而不辣)、醋出头,我放了一些花椒粉,感觉就没有婆婆做的鲜,多了淡淡一点苦涩味。我发现人吃东西很多时候都是第一次的口感,我吃红萝卜臊子也是去TG家才开始吃的,起初很看不上这个夹馍馍的菜,觉得能有什么好吃,但吃了一口以后,一到冬天就念叨的口馋,去年皮一个同学来我们家,娃吃了快两个馍馍,说这是什么东西怎么这么好吃,去玩的路上还不停的问,也想让他妈妈回去做。

周六晚上皮去和同学聚会,就剩下我俩,我俩就随便吃点东西。

把卤的猪蹄、猪尾、鸡爪用空气炸锅200度烤5分钟,撒上孜然粉,猪蹄和鸡爪皮脆但里面肉糯黏香无比,猪尾烤下来也是看着油滋滋的往出冒(不能吃肥肉,所以没有尝)。顺手切了一个娃娃菜,凉拌,娃娃菜凉拌的关键是先用盐和糖腌10分钟,再放蒜苗、辣角用热油一激,慢慢放置其它调料,其实我做的超级简单,油泼后滴几滴生抽,倒一点醋,就这些ok了,我俩晚上的晚餐就这样,剩下吃点水果再喝茶,顺便看着《老舅》,难得可以这样放任自己,让生活的节奏慢下来。

皮一直玩倒快十点。听皮说,这次同学过生日,没有家长陪伴,就他们几个人,自己点菜付钱的,没有吃完的再打包带回家。
但也有事情让我一紧,皮说他们吃完饭,一起散步,他给同学们去买奶茶,没给自己买,给同学说的是自己不喜欢喝奶茶,其实他说自己不想花那么多钱,舍不得。我听到,其实有点难过,我的儿子这么会过日子,委屈自己。给TG说心情,他说他也会这么做,想省只能给自己省,对别人又没有舍不得。

早上已经买好肉和藕,想没事的时候包饺子,TG说我整的和过年一样。其实谚语这么说:“冬至大如年,人间小团圆”。
那还是冬至当天包饺子吧,周日一早,皮睡懒觉,我俩出去逛荡,看到菜市场卖鱼卖肉的都是在地上摆着一堆一堆的,每个菜市场都如此。
我们过了早,买了荠菜和趴地菠菜,再给皮买了馄饨就回来了。

地上的鱼估计是为了腌的鱼


野猪肉(好多人围着猜测是什么肉)

皮给自己下馄饨,我就开始准备包饺子的东西,我们都喜欢吃剁的馅,皮说有颗粒感一些,尤其是藕,用叉子叉了以后再和肉剁在一起。不用那么碎,吃到嘴里稍微有点颗粒感,并且我一直喜欢把生姜也剁碎放在馅里,不用生姜水什么的,偶尔吃个生姜很是奇妙(是妈妈的味道)。心静下来好像什么都可以成功一样,冬至真的如过年一样,事事圆满,竟然和面也做到了三光盆光、手光、面光。TG夸我真的长大了,好能干,我心里想快45了,才做到这点真是惭愧。

不知不觉,就磨叽到12点,计划还要去图书馆还书。

我们仨严密配合,皮擀皮,我包,TG负责给爸妈汇报情况和拍视频,火速包了37个饺子。因为皮十点多吃的饭,不是很饿,主要是我俩吃,吃完,立马就去图书馆还书。

酸汤水饺
酸汤水饺外加红红的红萝卜臊子

好久都没有去图书馆,每次都是TG和皮给我借书,有些我看了,有些没有看就直接还了。这次我们仨一起去,各选自己喜欢的。我不小心就选了八本,皮竟然浪费一本名额,借了不同版本的《世说新语》。
我一直喜欢散文,但这次还是借了小说《如懿传》和《匆匆那年》。
一直喜欢周迅演的如懿传,别人都说她演的不好,太软弱最后,其实我不是这么认为,感觉周迅演出了如懿“软弱”的原因,她不是因为权力相做皇后,而是因为爱一个人,想分享他的快乐他的痛苦,想陪伴那句:“我站在无人之巅很是害怕”的诺言,想和他同喜同悲才做的皇后,只是她的少年郎辜负了她,而她无论何时都没有忘记初心,依然心里只有情而不是利。最后,皇帝对她全是猜测算计,而她其实不是软弱,她是知道自己叫不醒那个装睡的人,所以她不愿意去争,就如寻常百姓家的夫妻,吵的不屑于去吵了,还去吵什么,而如懿是皇帝的女人,她能做的就是让自己封闭起来。“兰因絮果“正是他们婚姻的写照。
《匆匆那年》看过电影也看过电视剧,但还是觉得电视剧演的好,所以特别想看小说,也是对自己青春的回忆。记得有年单位春晚,吴总携夫人唱的《匆匆那年》的主题曲,听说他们是小学同学,大家都羡慕不已,两个年近五十的人,唱的投入自如,并且超级好听,像神仙眷侣。我一直最大的痛点就是自己唱歌太过难听,音质不好放在一边,关键是没有一点乐感,总能跑调。突然感觉扯远了。

冬至,过的很完美,从图书馆回来,我们还洗车包饺子,晚上又准备了几个大菜,吃完饭,皮开始准备第二天上学的资料,把上一周学习做个总结,对下周做个预习,两天,充实踏实开心。

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