又一年到了麦收的季节。
走在街上，卖碾转的石磨旁还不停的“轰隆隆”响着。
时不时想扭头多喵两眼 ，因为，那麦香扑鼻的味道实在是让我望而却步……
每每路过这条似菜场非菜场的这条街，欲罢不能的从这头走到那头，看看今天哪家的新鲜，哪家的鲜嫩，挑选出来。买回家要么直接捏疙瘩吃，麦香十足，要么用蒜泥，香油凉拌，留口余香，或者用鸡蛋炒碾转，更有嚼劲。
回忆小时候记忆中碾转的制作过程 ，割麦，脱粒，去壳，入锅汆炒，然后阴干上磨碾压，看着从石磨上下来成长条的碾转不由自主捏疙瘩塞嘴里，很是垂涎欲滴。
那样的场景是早些年，后来，每年的这个季节都是卖家把自己家加工好的放在透气的篮子里早上或者下午趁新鲜出来卖，再后来，就是现在多数把自家磨带到现场边磨边卖。
爱吃这个味，不但是为了满足个人口感，多数是承载了太多的年代回忆……
好了，“老板，再来一斤”，今天我的早饭。
