你家一般使用什么材质的筷子？最早肯定是木质筷子或者竹质筷子，后来很多人发现，木质和竹质筷子因为要天天水洗，如果保存不当很容易发霉，这对身体健康是非常不利的，慢慢地筷子的质地越来越多，有一段时间合金筷子用的人比较多，合金筷子的好处在于耐高温不变形、不吸水不发霉、易清洗无残留、安全无异味。
合金筷子肯定也有缺点，既然是合金就不是纯天然的，只要是人工生产的就有优劣之分，劣质合金筷含劣质材料，高温不但释味，还释放有害物质，如果买到劣质合金筷还不如用木头的，至少纯天然。
我最近两年用的都是陶瓷筷子，陶瓷筷子的优缺点也很明显，优点是质量有保障，不会像木质筷子那样发霉，更不像合金那样容易有有害物质。但是陶瓷筷子用起来有点滑溜，尽管筷头都已经做了凹槽处理，但是材质本身就是光滑了，而且掉在地上就摔碎了，我最早买了十双陶瓷筷，用得也是勤了点，摔得更是勤了点，最近就剩下三双了，刚好够三口人用，再摔就有人用不上了，总是吃饭的时候想着赶紧买来补上，吃完饭就忘了，今天终于想起来又买了十双，又够摔一段时间了。
喝水用的杯子、切菜用的菜板子、吃饭的碗筷碟，这三样东西由于可用材质太多，一直都是处于不知道用什么最好的状态。例如喝水用的杯子，最早就是陶瓷杯和玻璃杯，这两种材质都非常健康，但是有个缺点就是易碎，后来有一段时间很流行用PC杯子，因为超耐摔，比玻璃和陶瓷结实太多，质地轻，便于携带出门，透明度高，颜值接近玻璃。PC杯也有致命缺点，就是不耐高温，易释放双酚A（BPA），遇热水/暴晒风险翻倍，长期摄入有害，易留划痕，藏污难清洁，易滋生细菌，不能微波、不能进消毒柜。除此之外，还有紫砂杯、一次性纸杯、塑料杯、各种保温杯等等，都有优缺点，但是从健康方面来说，最健康的就是玻璃杯，高温制成，倒开水也无任何有害物质释放，所以在家里或者办公室喝水，最好就是用玻璃杯，好过陶瓷杯。
切菜用的菜板子，材质就更多了，最早大家都是用的木头墩子，木头墩子的好处是韧性强护刀刃、质地软不伤食材、天然无化学涂层无异味、结实耐用。它的缺点是不擦干易发霉开裂、暴晒也会干裂，不能进消毒柜高温烘干、处理重味食材（葱、姜、蒜、鱼）没洗干净易留味、厚木墩超沉，挪动清洗不方便、有些木头会掉渣。
后来又出现了很多材质的菜板子，竹菜板、硬塑料菜板、不锈钢菜板、钢化玻璃菜板等等，但是最多的材质还是各种木头或者板材的，大部分菜板的质量也是堪忧，尤其是板材的，不但空心，而且由于经常浸水，夹层都腐败不堪了，只有表面看起来还像回事。菜板子也没有绝对最好，剁肉砍骨首选：整木菜板，最好是乌檀木或者铁木，日常切菜切蔬果首选，整木或者整竹菜板，必须无拼接，辅食/熟食专用首选：316不锈钢或者食品级PP菜板，也有玻璃菜板，只切水果，千万别剁菜。
碗碟基本上就是陶瓷的，但是这不就是在筷子上有问题了吗？有一次我见到木筷上有黑点，一看就不妙，有沥水篮也不行，可能是筷子之间没空隙，见不到空气就捂住了。所以我现在才会很注意筷子的材质，不是你经常用什么材质，那种材质就是对的，多了解了解，多琢磨琢磨，尽量找到既健康又好用的。
