青马·星河五果汤制作
美食不仅能满足百姓的口腹之欲，还有着属于自身的独特寓意。在广东潮汕一带，春节时家家户户都会煮上一碗香甜可口的“五果汤”，在一年之始，这一碗甜汤代表着“生活甜美，源远流长”之意。五果汤变成了广东省的传统小吃之一，也是生活在这一带的百姓最为喜爱的传统的宵夜之一，同样因五果汤中各种食材的功效，也让其变成了民间的传统保健食品。湛江科技学院美术与设计学院暑假“三下乡”社会实践服务队为深入了解这一传统美味小吃，特此找了一家做五果汤的店铺进行学习。
五果汤美其名曰就是有着最基本的五种食材熬煮的甜汤，食材有薏米、红豆、莲子、芡实、桂圆，而有些地区会在其基础上加以辅料使五果汤的口感变得更加丰富与美味，例如潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳等健脾食物，合煮为甜汤，入秋后最适合多吃。做法自然也极其简单，将食材提前浸泡三小时以上，随后放入锅中，水没过食材，根据口味放适量的汤，再用大火煮熟即可，尤其是天气干燥,皮肤爆裂时，要条理五藏六腑.此汤能滋润心.肝.脾.肺,调理肠胃最宜秋冬时节饮用。小小一碗，舀上一勺，一口下去，满嘴都是食材原本的清甜，汤中的甜味给其带来更丰富的口感，不甜不腻，反倒觉得身心舒缓。百姓们还会用五果汤来治疗小儿厌食症，这对长期见食不食，食欲不振有着奇效，达到食补的一种效果。[if !vml]
此次的学习，让队员们了解到五果汤的制作，也对五果汤的食补效果有了初步的了解，美食文化博大精深，作为新青年更不能将其遗忘，相反应该积极学习与传播，不让它们被埋没于时间长河中，而是令其大放光彩，全面的运用和放大传统美食的特点。
