新疆是个神奇的地方，总给人一种异域风情的朦胧美，可最让人流连忘返的，除了羊肉串就是甜到心坎的水果。
新疆小白杏主要来自新疆库车县和轮台县。这里气候干燥，但灌溉水源丰富，周围有河流、绿洲和雪山灌溉水渠，且昼夜温差大，日照时间长，有利于小白杏积聚足够的糖分和营养，让吃货们臣服~
像阿克苏有出名的温宿县核桃和红旗坡冰糖心苹果；吐鲁番的葡萄，库尔勒的香酥梨，和田的和田大枣，还有这颗“且吃且珍惜”的新疆小白杏。
最地道的老饕，去新疆吃过手抓羊肉饭之后，是绝对不会错过小白杏的。自开春以来，本队长就早早地搓着手等待小白杏了，皮薄核小，一咬就爆汁，甜到嗓子眼。
就连丫丫每年都会为它疯狂打call,所以本队长马不停蹄就推荐的理由不止是小白杏的味美，还有一个原因是：小白杏的鲜果时效实在太短啦！
一年只有20天，错过再等一年！趁现在就要赶紧推荐给你们！
挂在树上的白色蜂蜜
酸、涩，或许这是大家小时候对于杏的印象。
还记得小时候，院子里挂着满满的杏也没人摘，成了村里小孩一众嫌弃的对象。
直到这颗“白色蜂蜜”出现，刷新了我们以往的认知。
清爽的甜与独特的杏香，充满了口腔，末了还带一点点淡淡花香，汗涔涔的夏天，让人忍不住就想多吃两颗。
而且跟一般杏子的”酸掉牙“不同，小白杏的皮薄光滑、没有绒毛。
虽然个小，但是果肉很厚，轻轻咬一口，果肉和核完美分离，就连靠近果核处的果肉，也没有酸涩的口感。
浓浓的杏汁在齿缝间爆开，划过喉咙，就像吮吸熟透的芒果，又仿佛吃了一勺杏味冰淇淋，绵密细腻，每一口都是不同的惊喜。
不禁感叹，难怪当地新疆人把它叫做：“阿克其米西”（汉译：白色蜂蜜）。果然好杏就应该是这样的，从前吃的都不过是“小儿科”。说他是挂在树上的白色蜂蜜，也绝对不是虚的。
要知道，它们在还没有完全成熟的时候，甜度就能达到16~17，等到成熟后，随随便便捞一个做甜度测试，甜度值都是20+，zui高能达到26！完爆其它水果！
要知道，一般甘蔗也才8~10度呀！这般甜过初恋的水果，又有谁能不爱呢？
一年只有20天的鲜甜
顶级的美味，从来就需要与时间对话。
3分钟可以等待一碗深夜的泡面；一小时可以等待一顿美味的大餐；但是等一颗软软甜甜的百杏，你需要花一个季度等它开花，一个季度等它结果。
春华秋实夏炽冬霜，尝鲜期却只有极短的20天，一旦错过，只能再等来年。
为了杏的品质更加优秀。是绝不会用催熟剂的，因为吸足养分的自然成熟白杏，才好看又好吃。
可惜，仅20天采摘期，想要吃到好白杏，得争分夺秒。
每日清晨，当地人开始人手摘杏，专挑饱满、自然熟的果子，淘汰率极高。
之后直接在国林手工挑选，严格质检、抽捡果核温度、测试糖度，10点称重、分拣、打包、预冷。
每一步都在和时间赛跑，争夺美味。
独一无二的环境，来自白杏之乡的西域甜
好吃的杏，都有人为它撑腰。这里的土地、冰川雪水、阳光都在为每一颗杏投票。
我们的小白杏来自中国白杏之乡——新疆轮台。
在新疆轮台的核心产区，有无数亩杏园。这里地处天山南麓，塔里木盆地北缘，栽培小白杏已有2500多年的历史。
日照时间长，昼夜温差大，土地碱性极强，全年无霜期183~227天。给喜光的杏提供了充足的日照，使得这里的杏树枝叶强壮、发育充实。
天山泉水中富含丰富的矿物质，饮之甘甜，甘甜纯净的天山水滋润。让这里的小白杏成熟早、肉质细、多汁甜美，富含多种矿物元素。
闻一下清香宜人，吃一口汁水清甜，无论颜值与营养都是小白杏界的翘楚！
一杏多吃
小白杏非常容易脱核，轻轻一掰就可以掉落。新疆本地人吃杏子都会把核嗑开，然后吃掉里面的杏仁。
杏仁有一定硬度，又有一点酥，咬开是淡淡的清香味。一软一硬，一浓郁一清香。每一颗，都值得细细品味。
小白杏一旦成熟，就不容易保鲜，不过你可以制成各种甜品、果酱……
除此之外，小白杏吃多了也不上火，不伤胃。
这个季节的白杏还有清肺化痰、清热解毒的好处。是夏季美容养颜的佳品，此时不吃更待何时？！
一日千里 从枝头到舌尖味蕾
虽然小白杏真的很美味，但是吃到它真的不容易！
新疆的葡萄、哈密瓜、西瓜……水果店里屡见不鲜，但是小白杏真的很难买到！！！
因为果子本身娇贵，对运输要求苛刻，完全成熟的杏子不易保存，采摘下来四五天就会坏掉，根本无法销售。
一般商家总是在杏子五六成熟时就开始采摘，所以在市场上几乎很难买到成熟好吃的杏子。
但是！我们都是每年都等到果子白里泛黄时，才请当地果农开始手工采摘。
一颗颗挑选果型周正、无裂口、无虫咬、成熟适度的健康果子
