今日美食打卡～～～
红烧肉
辣椒炒香肠
清炒南瓜藤
凉拌黄瓜木耳
辣椒炒西红柿
1. 红烧肉：
（1）将五花肉切成块，用开水焯一下去血水。
（2）锅中放油，加入糖色或冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒至上色。
（3）加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料和足够的水。
（4）大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软入味，汤汁浓稠即可。
2. 辣椒炒香肠：
（1）将香肠切片，辣椒切片。
（2）锅中放油，先煸炒香肠片至出油。
（3）加入辣椒快速翻炒，根据口味可适量加入盐、酱油等调味。
（4）炒至辣椒断生即可出锅。
3. 清炒南瓜藤：
（1）将南瓜藤洗净，去掉老茎，只留嫩尖和叶子。
（2）锅中放油，加热后放入蒜末和干辣椒爆香。
（3）加入南瓜藤快速翻炒，加入适量的盐调味。
（4）炒至南瓜藤变软即可出锅。
4. 凉拌黄瓜木耳：
（1）将黄瓜洗净切条，木耳提前泡发后洗净切小块。
（2）锅中烧水，将木耳焯水后捞出沥干。
（3）将黄瓜和木耳放入大碗中，加入适量的蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀。
（4）放置一会儿入味后即可食用。
5. 辣椒炒西红柿：
（1）将西红柿切块，辣椒切碎备用。
（2）锅中放油，加热后放入蒜末爆香。
（3）加入西红柿翻炒至出汁，再加入辣椒继续翻炒。
（4）根据口味加入适量的盐、糖调味，炒至西红柿熟透、辣椒断生即可出锅。
