食品安全一直是关系国计民生的大话题，是一个食品企业发展的驱动力，更是食品企业的立企之本。如今饮食安全卫生成餐饮业刚需， “明厨亮灶”已经成为多数消费者外出就餐新的指向标，而一道田鸡采用开放式透明玻璃厨房，消费者可以看到每道菜品的制作全过程。安全、绿色、健康、生态的烹饪理念贯穿一道田鸡每道菜系，健康卫生看得见。
虽然目前国内疫情接近尾声，但有些消费者仍然担心食品卫生问题，不想自己做，但又想在家享受美味？那么一道田鸡就是不错的就餐选择。 2017年诞生的一道田鸡就是疫情之后，让许多食客们无法忘怀，纷纷打卡的餐饮品牌之一。从街头巷尾走出来，却依旧融于街头。它是一家主打手工现杀田鸡的品牌，以招牌美食“泡椒田鸡”爆红餐饮圈，外卖平台年销量高达300000+份，受到来自斗音、微博、小红书、今日头条、一点资讯等平台的网红达人自发打卡报道。
健康风口下坚守品质，建立扎实口碑
疫情背景下，应对健康的风口关键的点在于品质，一道田鸡在产品卫生品质上下了非常多的工夫。让消费者看得透明吃得放心。
1.践行“明厨亮灶”标准
2.严格控制食品原料来源，寻找优质供应商进行合作
3.产品的安全状态每天在门店的显眼位置宣布
4.在厨房管理操作中使用产品安全卡，以确保每道菜都是安全且可追溯的
5.严格控制食品安全卫生，及时公告员工健康状况，监督员工戴口罩，手套，帽子
拳头爆款泡椒田鸡，打造品牌特色
泡椒田鸡是一道田鸡的“明星”美食，现杀现煮的鲜活田鸡，四川空运的辣椒，秘制的酱料，新鲜丰富的配菜。这样做出的泡椒田鸡肉质细嫩、味道鲜美、酸辣可口、十分下饭。一经推出就受到市场狂热追捧，成为备受欢迎的特色美食，日均上千单的外卖就是最好的见证。
田鸡行业是一个传统餐饮行业，在这个行业成功没有什么特殊的秘诀，无非就是安全、好吃、健康。一道田鸡创立几年来，消费者口碑经久不衰，实际上竞争力就是对产品的匠心。
