我的少儿时代虽然缺少吃的，但并不缺少幸福与快乐，吃一餐可口的饭菜，幸福马上会涌上心头，并且弥久不退。
记得上世纪的六七十年代，买猪肉是要凭票供应，农村人口不像城市人口按月有点计划，为了孩子们能吃点荤腥父母们费尽了心思。
记得我们家的前面是澧水河，后面是肥沃的农田，穿过农田是碧波荡漾的珊珀湖，为了我们这些孩子们能吃到鱼虾，大人们做足了水的文章。春天来了，大湖里、外河中的鱼会游到湖堤和河堤边觅食，大人们就在晚上不出集体工时，背上箕罩三五个一群到湖边或河边的水草滩里去罩鱼，那时野生鱼很多，每次行动必有所获。
早晨醒来，我顾不上洗脸，第一件事是要看昨晚父亲罩了几条鱼，是什么鱼，有多大。在鱼生子的清明到谷雨季节最好罩鱼了，父亲有时罩到下半夜才回来，一回来就是大半澡盆的有五六十斤鱼。
鱼多了吃新鲜的吃不完，就腌或炸了慢慢吃。实在太多了的话，我母亲就做成酒糟鱼放在大坛子里，一下就可吃上几个月的。
到了夏天，澧水河经常发洪水，每次洪水一退，河边的浅水区那个白米虾子好多，大人们都又背上推扛子下河去推虾子，一个大清早个把小时就是十多斤鲜虾子回来。哟，这时家家户户早饭间都会有青椒炒鲜虾的香味弥漫，一口白米饭几只白虾在嘴里咀嚼，那鲜那美那幸福是没法形容了。
我记得，夏天弄回的鲜虾子多了，一下吃不完，就把它晒干留到秋冬天吃。有时父亲下河捞上来的虾子，碰上了下雨的天气，只好放在堂屋里凉着，有得两天不出太阳，那虾子就嗅熏了，就没法吃了，那只好丢了。
为了孩子们有好吃的，我母亲真是很会想事，鸡的食性没有鸭那么广泛，喂鸡用的稻谷多些。我家屋后面有一个三四亩的水塘，我母亲好多年份都在水塘里养十几只鸭子，春上鸭子吃水塘上面浮着的红萍，夏天鸭子吃水塘上的绿萍，鸭子还在塘边和浅水区吃小田螺和捕捉一些的小鱼小虾吃，鸭子在水塘里自己觅食，真不需要喂多少粮食，它还长很好的。到了秋天，一只只大麻鸭长得肥肥的了，这时我母亲就琢磨着杀鸭给我们改善伙食了，杀一只大麻鸭，一家人围上来吃得你不要我不要的。
那时的人思想单纯些，生活上的要求也低些，能吃上饱饭就是很幸福了，偶尔能吃上些荤腥那就是更幸福更快乐的事情子。
感恩那时候大自然有丰富的馈赠，感谢父母的勤劳和慈爱，让我们长身体时没有缺少太多的蛋白质营养、让我们有了很多很多儿时在家乡吃很多美食的幸福而美好的记忆！
