2010年我和一个广州（具体位置记不清了）那边的姑娘合租，这个姑娘真让我佩服，会说三种中国话= =||
真不是口误，因为她会说普通话、粤语和客家话，平时除了跟我聊天说普通话，其余都是粤语和客家话自由切换，我。。。真是一句也听不懂！
周末的时候，姑娘偶尔（应该是比偶尔还少）会给我做家乡菜——客家酿豆腐，啊！这道酿豆腐让我感觉自己快要爱上这个姑娘了。。的。时候，她和男朋友回老家结婚了！
三年后我遇到了会做客家酿豆腐的郑老师，虽然这个补偿反射弧有点过于的长，但郑老师的酿豆腐做的比客家姑娘更胜一筹，真是让我心花怒放啊！
酿豆腐
『食材准备』
客家石膏豆腐、香菇、猪肉馅、香葱、郑老师秘制酱汁
『做法-调肉馅』
第一步:香菇切碎块加入肉馅；
第二步：放少量淀粉、食盐；
第三步：向一个方向搅拌成一个肉丸的感觉；
『做法-塞肉』
第一步：将豆腐分成长、宽4cm、高3cm的小块；
第二步：用勺子将内部的豆腐挖出，底部留0.5cm左右；
第三步：将肉馅塞入豆腐块空槽；
温馨提示：用盐水浸泡1-2小时，豆腐会变紧实一些
『做法-煎豆腐』
不粘锅倒入食用油，到豆腐块三分之一处为宜，小火煎至金黄色
顺序翻转，豆腐块六面都要煎；
『做法-调汁』
第一步：调酱汁，淀粉可以少放，绝对不能多放；
第二步：将酱汁倒入煎好的豆腐中，小火熬熟；
第三步：出锅。
酿豆腐虽然好吃，但是大前儿还小，吃不了煎炸的食物，忧伤！
安啦，爸爸妈妈一定会帮你多吃点的(●´∀｀●)
