昆明梁艳分享第三十六天。焦点解决网络初级五期。2017.06.22
今天大厨检验我学习炖肉（河北唐山地区肉的一种做法，类似红烧肉或梅菜扣肉）的情况。虽然我没有独立做过，但看大厨做过无数次，炖肉的步骤已熟记于心，自我感觉良好。于是信心满满的撸起袖子，带上围裙，准备施展一下。从洗肉开始，大厨看到我买的五花肉，摇摇头，说:“皮太薄，肉的层次不分明，没有体现五花三层”。接着是刮肉皮，拔肉皮上的猪毛。大厨说我刮肉皮的架势还像回事，不笨拙。再下来是将收拾好的肉过水、上色，然后重新加水烧开后再将肉放进去炖（这中间我忘记了关键一步，也是最考验做者功夫的--给肉上色，用红糖加油小火熬，糖色弄好后，抹在擦干的肉皮上）。放调料时忘记放蒜、香叶和老抽，多放了草果和桂皮，又被批评了几句。频频出错，顿时有些紧张，做起来也有些慌乱。经过几个小时的慢火炖，肉熟了。颜色不错，尝尝味儿，妈呀，没放盐。又是当头一棒，盐是在肉八成熟时放。哎，看似简单的一道家常菜，却因为没有独立地动手实践过，所以做起来总是丢三落四的。这就好比学习，学焦点解决短期心里治疗（SFBT），从学习到现在也知道了或掌握了一些焦点方法，也能熟练地说出很多课堂上学到的知识和方法，也曾觉得焦点简单易学好用，真是这样吗？实践证明当然不是，光有理论知识是远远不够的，理论能指导实际工作，但理论不等同于实践，实际是瞬息万变的，所以我们所学的一切理论知识都是为实际服务的。而且一定要将理论和实践密切结合，因为只有运用了，才能知道不足和欠缺，才能使理论更好的指导实践。焦点就是需要不断地结合日常生活中案例，来分析解决问题，通过真真切切的用，知道不足在哪，然后针对性的学习，再应用。如此的循环，结果肯定会越来越好，达到炉火纯青。
