晚饭后，正坐在电脑前开始工作，电话响了，原来是很久没有联系的球友，为我送来了二十斤山药，四元一斤我付了八十元给他。好像比去年每斤便宜了一元，今年的经济不太景气，活着不易，且行且珍惜吧。我每年年底多买点山药已经有好几个年头了，今年都不用提前预订，我们相当默契了。

    一直比较喜欢吃山药。记得小时候，家里也是种山药的，那娇嫩的藤，绿绿的，我们要插上一根根细小木杆，让藤蔓延着杆子向上爬。山药是非常美味的，每年过年，我们都要去外公外婆家吃顿年饭，桌上一定少不了山药炖豆腐果的美味，那炭火，那腾腾的热气，那大快朵颐的情形，总是萦绕在脑海里。

  慢慢的，武穴佛手山药越来越有名气了。我和女儿都爱吃，也就经常买来吃。山药好吃，皮难刨。再忙我也不买去了皮的，我觉得不新鲜，而且价钱老贵，总是舍不得，节约成了习惯，一种毛病。我们对于山药的主要吃法是：下面条吃，煮汤吃，炖排骨，炖鸡，炖板鸭。我没有尝试做山药丸，买来的挺可爱的，晶莹剔透，比芋头丸子要透明清澈。

    山药的性质太好了，健脾胃，老少皆宜。母亲在世的时候也挺喜欢吃。可是她很纠结不好去皮，刨子去皮，带走的肉太多，所以她总是用勺子慢慢地刮，刮完了，还是花花的。所以，我每次周末去看她的时候，提前帮她把山药刨好皮，非常白净，煞是好看。母亲总是爱怜地说：“可把你的手冻坏了。”我说：“不冷，不冷，只是要点时间。”但说心里话还真是有些冷，带不了手套，提前浸在冷水里，不敢用热水，怕改变味道，然后用刀根据形状切成小块，每刨好一块在水里洗一洗，检查有没有不干净的，再去皮。

    现在，刨山药的时候，再也不用为母亲留一份了。