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<札>
札,缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之,或截竹束而管之,若巨笔形。
--------陆羽《茶经•四之器》
这里的札,是一种刷洗茶具的工具,其形状似毛笔。
札在不同朝代,有不一样的称呼。唐代做洗刷用具的札,应该是宋时斗茶中出现的茶筅的前身。明末文人方以智在《通雅》中说:“筅,析木为帚,以洒洗也”,或许说的就是札。
如今行世的茶筅,大多经过改造,已经精致得像工艺品了,未必和宋代茶筅一样。宋代茶筅的模样,在南宋刘松年《撵茶图》中,可以窥见一斑,画中的茶筅与南方用竹子做的锅刷几乎一模一样。
可见,茶筅的前身原为厨房洗刷工具,大约在宋代晚期,经常被用于茶盏、水釜的洗涤,或被用于茶磨、茶碾的清扫工作。因为偶然的机缘,它被某个茶道高手相中,经过改造后,便在斗茶中大显身手了,并成为打茶的必备工具。