大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
扁豆炒肉片
食材
扁豆、猪肉、食盐、生抽、淀粉、蒜瓣。
步骤：
1、准备好所有材料，将猪肉切片，用食盐、淀粉搅拌，腌制片刻，扁豆洗净摘去筋，蒜瓣切片。
2、炒锅预热，加入适量植物油，加热至产生油纹，倒入切好的蒜爆香。
3、倒入切好的肉片并不断翻炒，直至肉片完全变色。
4、倒入扁豆，加入生抽翻炒至轻微变色，可以适当加开水防止过干。
5、加入适量食盐，待扁豆完全熟即可关火装盘。
素宫保鸡丁
食材：杏鲍菇2根,青椒1个,红椒1个,葱20g,姜15g,干辣椒6根,盐2.5g(半小勺),糖159(1勺)醋15m(1勺),生抽15m|(1勺),水淀粉45m(3勺),花生100g。方法：
1. 杏鲍菇切小块,青红椒切小块,姜切末,葱切小段,干辣椒切段备用锅中加水烧热,下杏鲍菇焯一下,沥水捞出备用。
2. 碗中加入1生抽,1醋,1勺糖,3勺水淀粉,半小勺盐,搅拌均匀。
3.锅中加油烧热,下入葱,蒜,干辣椒爆香,下入杏鲍菇快速翻炒,转小火加入准备好料汁,放入花生,青红辣椒炒熟即可。
玉米排骨胡萝卜汤
准备食材：排骨500g、胡萝卜2根、甜玉米2根、生姜、蒜、料酒、鸡精、酱油、盐及食用油各适量，葱花1克。
功效：抗疲劳，补充维生素。
1. 在锅内放入适量的清水，将洗净的排骨块入进水中，以大火烧开，起锅清洗排骨，这样做可以将血水和沫全部的处理干净
2. 将采买的鲜玉米、胡萝卜去皮洗净，然后改刀切成块状，留以备用
3. 将锅入倒入少量的油，放入生姜和蒜，加入排骨，再加入少许的料酒和酱油，加入玉米和胡萝卜块，再进行翻炒，此时需加入适量的水，烧到水开为止停火。
4. 将烧开的汤转小火，炖40分钟，再加入盐和鸡精进行调味，搅拌均匀撒入葱花即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
〖成分表〗
娃娃菜两根，粉丝一根，蒜头一头，红辣椒碎两勺，蒸鱼酱油四勺，白糖半勺，葱花少许。
〖制作步骤〗
1、小白菜洗净后，用刀从中间一分为二，然后每半切成三等分（切的时候一定要留住根，防止叶子散落）；
2、锅中烧开水，加入一片食用油，水开后放入锅中焯1分钟。
将蔬菜焯至变软；粉丝焯水备用；
3、将焯过水的娃娃菜放在盘子里，放好娃娃菜后，把焯过水的粉丝放在中间；
4.锅里放少许油，烧热至60%，倒入蒜末炒香，然后淋在粉丝上，加2勺红剁椒，淋上蒸好的鱼和酱油均匀地涂在配料上。
放入锅中蒸，全程用大火，蒸10分钟，关火再焖2分钟。
最后，在粉丝和娃娃菜上烧半勺热油，激发出香气，然后上桌享用！
麻辣鸭血
材料：
鸭血、豆腐皮、小葱、香菜、干辣椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒碎、白糖
做法：
（1）鸭血洗净，泡一会切小块，豆腐皮洗净切丝，小葱切丝，香菜切丝，姜切丝。
(2)炒：锅热油，爆香姜蒜末，加入适量豆瓣酱翻炒至出红油。
(3)加入适量的水、生抽、老抽、辣椒碎、盐、白糖，盖上锅盖，烧开。
(4)最后加入豆腐皮和鸭血，盖上锅盖，煮10分钟左右，再加入适量胡椒粉调味。
(5)最后撒上少许香菜装饰即可上桌。它香辣可口，营养丰富，味道鲜美。大人小孩都爱吃！
胡萝卜肉丸
食材：胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法：
1、干香菇，提前浸泡好的，把香菇和胡萝卜清洗干净，再把香菇和胡萝卜切碎，装入碗中；把肉洗净剁成肉泥；
2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀；把拌好的馅揉成一个个团；
3、起锅，锅里倒入清水，放上屉板，把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸，蒸10分钟；
4、肉丸子出锅后，另起锅，放少许油，油烧至冒青烟，加入清水，放生抽、蚝油、盐，最后来上一勺生粉水收汁；把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上，洒上一些葱花即可。
西葫芦虾仁
材料：西葫芦1个，虾仁5克，葱蒜适量,油5克，盐3克，鸡精（一点点），十三香5克，酱油5克，清水适量。
做法
1.西葫芦洗净对半切开，去掉瓜瓤切成小块备用
2.锅中烧油放入虾仁炒至变色，放入葱蒜炒香
3.下入西葫芦，加盐，鸡精，十三香酱油翻炒均匀
4.倒入清水，小火焖两分钟即可出锅
春笋蟹味菇
材料：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖
做法：1. 春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫捞出沥干，蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
3. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻
4. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可
干锅土豆
食材：土豆(马铃薯)300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，葱姜蒜末各适量，盐适量，1里面左右的香菜段一小把
做法：
1.土豆去皮洗净切成片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了
2.捞出沥干水分，并晾到不烫手，取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊
3.煎锅烧热倒油，晃一下将锅底铺满，将土豆一片片的摆到锅里煎上色，翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次将土豆都煎完
4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些
5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了
灌肠虎皮尖椒
原料：青椒或尖椒6-8个，五花肉3两左右，一小碗高汤，植物油30-50克，海鲜酱油5克，料酒3克、醋少量，香油少量、盐4克，糖3克、五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，葱5克、姜5克、老干妈豆豉2勺
做法：1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
4、炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
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