人生如茶须慢品，岁月似歌要静听。

古人有人生四大乐事之说：久旱逢甘雨，他乡遇故知；洞房花烛夜，金榜题名时。

苏轼则认为，人生赏心乐事甚多，不止四件，而有十六件。

苏轼所说的人生十六件乐事，其中三件事便是与茶有关的，可见，苏轼爱茶之深。

“一提到苏东坡，在中国总会引起人亲切敬佩的微笑”。是的，我们都爱苏东坡！

苏轼被誉为“全才式的艺术巨匠，在他身上有着太多太多的标签。

林语堂就曾给苏东坡贴过十几个标签，如：饮酒成癖者、月夜徘徊者、生性诙谐的小丑，并判断：“元气淋漓富有生机的人总是不容易理解的，像苏东坡这样的人物，是人间不可无一难能有二的。”

另外，苏轼还是一个名副其实的大茶痴。

北宋文坛上，与茶结缘的人不可悉数，但是没有一位能像苏轼那样于品茶、烹茶、种茶均在行，对茶史、茶功颇有研究，又创作出众多的咏茶诗词的。

苏轼十分嗜茶，茶，助诗思，战睡魔，是他生活中不可或缺之物，逮住空就要喝。

“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”，春光正好，午睡刚足，赶紧来一杯新茶喝喝。

“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”，夏天洗完澡乘个凉，睡着小觉嘴里都要有茶香。

“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，走在路上昏昏欲睡，太阳又大又毒，想着赶紧喝杯茶解解渴提提神。

“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”

身体不适时，一连灌上七八碗浓茶，喝透了喝舒服了，一高兴就写了一首《游诸佛寺一日饮酽茶七碗之事》。

而在对茶的欣赏上，一句“从来佳茗似佳人”，境界不知高出众人多少。

人人心中，皆有佳人，但佳人是情人眼里出西施。没有这份情，便看不到那份美。

佳茗，是茶人心中出好茶。没有那份爱，便品不到那份韵。你不爱茶，怎么也不会喝到韵味。

茶韵，绝不是高消费的特权；茶韵，应该是爱茶人的独享。

我们今天学习的这首立意灵动、赞美产自武夷山麓建州的北苑龙凤团诗作于元祐七年（1092）。

诗人的好友曹辅给诗人寄来北苑刚制出的壑源新茶并诗一首。诗人步原韵和诗一首，以表谢意。

《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
——宋•苏轼

赏析

这是苏轼的一首七律，诗人用拟人的手法，写出新茶清新的内在品质，纯天然的外在品像，引用茶仙的典故，让整首诗读起来更加生动有趣。

首先我们来看标题。曹辅，何许人也？

曹辅，苏轼的朋友，字载德，福建沙县人，北宋年间进士。

《苏轼诗集》中写道：“辅，时为闽漕。”也就是说，苏轼写这首诗的前后，曹辅正在福建为官。

近水楼台先得月，曹辅便将闽地出产的好茶寄赠给了好友苏轼。于是，就有了这首诗。

题目开头的“次韵”二字，这既是一种文体，也是“和诗”的一种方式。简而言之，就是根据上一首诗的“韵”以及用韵的次序，来创作自己的诗。

曹辅送来壑源茶时，依照当时的惯例附诗一首，以作说明之用。苏轼便根据曹辅这首诗的“韵”及用韵次序，作了这首《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》。

曹辅的原诗，流传不广；苏轼的次韵，却成经典。

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

首联的意思是，犹如仙境般的茶山，流动着的云雾滋润了灵草般的茶芽，洗遍了嫩嫩的茶芽。

仙山：指壑源茶山。 灵草：指茶。 行云：即雨。

首联，诗人展开想象翅膀，为我们描绘了茶叶生长的环境。

茶山宛如仙境一般，新长出的茶叶新芽，被苏轼比喻成灵草，突显其名贵。

山间流动的云雾滋润新芽，氤氲着雾气的茶叶更加晶莹剔透，味道愈加醇美。

至于“湿行云”，讲的是茶山中的天气。

宋玉《高唐赋》中曾有两句：“旦为朝云，暮为行雨。”一时晴，一时雨，不正是茶山中多变的气候吗？多云，常雨，造就了茶树最适宜的生长环境。

雨水打湿茶树，本是寻常景象，但苏轼却用“洗遍香肌粉未匀”一句来形容。以“美人出浴”比喻“雨打茶树”，美感尽显。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

颔联的意思是，好友曹辅投我所好送来月圆般的团茶，品尝茶汤，顿觉清风拂来，习习春意就要来到杭州了。

明月：指曹辅寄来的团茶，新茶的形状如天上的圆月。

玉川子：卢仝。此处为诗人自指。

清风：指新茶的清香。

武林：杭州的别称。诗人时为杭州知州。

颔联则是幽默风趣地写出诗人爱茶。

玉川子，是唐代诗人卢仝的别号。卢仝曾在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写有“手阅月团三百片”一句。自此，明月就成了唐宋团饼茶的代称。

诗中东坡以茶仙卢仝自居，他把曹辅给他寄来的新茶，比喻成明月投奔茶仙。

诗人不显山不露水地先表扬了朋友的茶好，顺带着还夸了自己。才子，就是才子，也只有东坡先生的奇思妙想，才能想出这样美妙的句子。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。

颈联的意思是，要知道这等冰清玉洁的茶叶不但内质高雅，而且是不加任何油膏。

心肠好：谓内在品质好。

膏油首面新：宋人造团茶，常以油膏饰其外表，使光洁鲜亮。

颈联则把新茶比喻为玉雪，像玉一样温润高贵，像雪一样晶莹纯洁，最难得的是，如此美味，未加油膏，纯天然烘焙而成。

其实，这也是苏轼的自喻，他何尝不是世间难得的一块璞玉？何尝不像新茶一样，多年来一直保持自己纯真的本色？

所谓“膏油首面新”，则是北宋流行的一种茶叶造假方式。当时“壑源茶”的口碑好，卖价高，于是就有“沙溪茶”作伪冒充。

这两句话，透露出苏轼的茶学修为，也揭示出辨茶的不二法门。

眼中的美感，不足以证明好坏。耳中的故事，不足以论证昂贵。口中的茶汤，才是我们最终的判断依据。

苏轼对茶，绝不是简单的喜爱。或者说，苏轼表达对茶喜爱的方式，是醉心于茶学当中。从茶汤烹点，到茶饼制作，都是苏轼研究的范畴。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

尾联的意思是，作一首小诗，请君千万不要见笑，实在是自古好茶犹如美人，让人神魂颠倒、情怀顿开啊。

尾联的比喻别出心裁，成为这首诗的点睛之笔，也是流传最广的一句。

苏轼对茶的喜好，犹如李白对剑的痴迷一样。他的很多诗词中都有对茶的描写。

那么，到底什么是好茶？这是很多人心中的问题。苏东坡的答案是：从来佳茗似佳人。

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