吃肉不消化 腐乳来帮你
家 乡 的 豆 腐 乳
每年的立冬之后，村里每家每户就开始泡豆做腐乳，听长辈说这时候做出的豆腐乳（方言叫猫鱼）不容易坏还鲜透。
豆腐乳的口感与臭豆腐完全不同，入口后细腻丝滑，柔软鲜透，带点辣的味道。用筷子搅一点舔舔，那个鲜味直让人吞口水，满是让人知足
它除了好吃之外，因为发酵后的腐乳含有微生物，加上辣椒完美搭配后，促进消化作用。特别秋冬季节，大家喜欢吃涮羊牛肉、腊鱼、腊肉，天冷肚里不吃点肉，感觉不抗冻。不一小心，就容易吃多吃撑难以消化。这时候，不妨吃点腐乳帮助体内消化，胜过吃**消食片。
其实用大豆做腐乳之外，像朝鲜、日本、韩国都会把它做成大酱，加入蔬菜，海带，豆腐一起煮制而成的。所以，看似极其平常的腐乳，被老人经常挂在嘴边：“平时多吃酱，生病少吃药。”可想它的好处却数不胜数，特别建议喜欢吃肉食的朋友，不妨适当的吃点腐乳。
