在最近一段时间对重庆区域的巡店过程中,我观察到了一些门店存在的共性问题,这些问题虽然看似微小,但可能对食品安全和门店形象产生影响。例如,鲜橙和柠檬未加盖、私人物品随意摆放、杯子倒扣导致的交叉污染以及冰淇淋脆筒箱未加垫食品保鲜膜。解决这些问题需要加强对门店的监管力度,并提高门店对食品安全重要性的认识。
此外,我也注意到商圈门店与社区店在运营上存在显著差异。商圈店的租金较高,但客流量大,营业额也相对较高。这些门店在管理、外场宣传和点单推单方面有值得借鉴的亮点。而社区店的租金相对较低,营业额相对较低,其客流群体、运营高峰时段和备货量都与商圈店有所不同。
对于卫生状况的差异,我认为这可能与商圈店的管理制度更严格、老板和店长更加重视卫生有关。在未来的工作中,我应深入研究不同门店的管理制度,学习优秀门店的管理经验。
为了提升门店管理水平,我还计划加强收银人员的培训,提升他们的点单和推餐能力。同时,鼓励店长们发挥创意,打造独特的门店亮点,提升顾客的购买欲望。
通过总结各区域经理和前辈的经验,我相信能够更好地调整管理策略,提升整体门店管理水平。未来,我将继续关注细节管理,确保公司规章制度得到有效执行,并为储备督导工作做出贡献。
作为活动组的一员,我在巡检各家门店的过程中,不仅观察门店运营状况,还着重关注如何进行活动的策划与执行。通过深入了解各门店的特点和需求,我意识到提升自己的专业能力需要从以下几个方面努力:
增强门店运营理解:通过实地观察,我能够更直观地了解门店运营的细节,如客流量、产品陈列、员工服务态度等。这些经验有助于加深对门店运营管理的理解,从而更好地制定活动策略。
活动策划能力的提升:通过对不同类型门店的活动策划与执行的观察,我学习到了如何根据门店特点制定有针对性的活动方案,因店制宜。例如,对,无法使用拱门的门店,针对性的采取了用气球、彩带等打造门店氛围感。
团队协作与沟通:巡店过程中,我与各门店的店长和员工进行了深入交流。通过听取他们的意见和建议,我不仅了解了门店的实际需求,还学会了如何更好地与团队成员沟通和协作,提升团队凝聚力。
问题解决能力的锻炼:在巡检过程中,我遇到了一些门店运营中的问题,如客诉处理、产品缺货等。通过与店长和员工共同探讨解决方案,我锻炼了自己的问题解决能力,并积累了实际操作经验。
数据驱动决策意识:在分析各门店的销售数据和活动效果时,我学会了如何运用数据进行决策,如调整产品陈列、优化活动方案等。这种数据驱动的决策意识有助于提升我的专业素养。
创新思维的培养:通过观察成功的门店活动案例,我激发了自己的创新思维。在未来的活动中,我计划引入更多新颖、有趣的活动形式,以吸引顾客并提升门店业绩。
持续学习与改进:每次巡店后,我都会进行总结和反思,分析活动的成功与不足之处,并制定改进计划。这种持续学习与改进的态度有助于提升我的专业成长速度。
拓展人脉与资源:与各门店的店长和员工建立良好的关系,不仅有助于工作上的沟通与协作,还能为我提供更多的行业信息和资源,有助于提升我的专业影响力。
综上,通过在活动组做活动与门店巡检工作中的不断学习和实践,我能够全面提升自己的专业能力。这不仅有助于我在工作中取得更好的成绩,还能为我未来的职业发展与转正奠定坚实基础。