三敲虾片是温州的一道经典佳肴，今天中午自己做了精简版三敲虾片，味道真鲜美阿。心想精简版都那么好吃了，那完整版就是极品美味阿。
精简版步骤来喽，小伙伴们开始喽：
新鲜对虾250克，香菇菜100克，胡萝卜50克，淀粉200克
1.将新鲜大虾去头去壳开背取出虾线
2.将虾肉果上淀粉，放在按板上拿木槌敲它
注：如果没有木槌，可以用擀面杖或者啤酒瓶，敲的时候如果虾肉上淀粉少了，需要及时撒上补充。
3.敲成薄片后，剩下的淀粉倒入水搅拌均匀，一会儿勾芡用。
4.起锅烧水，将虾片放入开水中焯1分钟捞出备用。
5.重新起锅烧水（约700毫升），加入葱、姜、蒜烧3分钟左右，捞出葱姜蒜只留清汤。
6.倒入焯好的虾片，然后倒入胡萝卜片和香菇菜，加入10克盐，10克鸡精或者味精，料酒20克，海鲜酱油20克，糖10克，待水烧开后倒入湿淀粉勾芡汤汁，使其变浓稠。
出锅，撒上葱花，一道精简版的三敲虾片就完成了，吃一口鲜香无比。
