荞麦是一种普通杂粮，北方人比较常吃，可是荞麦吃不好会让人眉毛胡须全脱落了，你知道是咋回事吗？
荞麦，也写作荍麦，俗名乌麦。性甘，温。用荞麦面做面条吃，有开胃宽肠，益气力，御风寒，炼滓秽，磨积滞的效果，和萝卜一起吃比较好。孙思邈和孟诜的著作有记载，荞麦多吃容易动大热风，在《随息园居食谱中》，王孟英记载：“以性有微毒而发痼疾，芦菔能制之也”。意思是说，荞麦有微毒，容易引发旧病，萝卜和荞麦同吃能克制荞麦的这种毒性。
荞麦的“炼滓秽，磨积滞”功效，在孙思邈《备急千金药方》和孟诜的《食疗本草》中记载的更为详细。
孙思邈记载：黄帝云，荞麦做面，和猪、羊肉热食，不过八九顿，就会作热风，让人的眉目胡须脱落，等再长出来的时候，会比以前稀少，在泾邠（bīn）以北地区患这种病的人比较多。意思是说，荞麦面和猪肉、羊肉一起吃，连续吃不超过八、九顿，就会引热风起，让眉毛、胡须都脱落掉，古代这种病多在陕西泾邠（bīn）以北地区多发，估计这个区域的人喜欢荞麦面和肉一起吃。如果眉毛胡须脱落后，再长出来也不如以前的浓密。
荞麦怎么利用才好呢？孟诜在《食疗本草》种记载：“虽动诸病，犹压丹石。能炼五脏滓秽，续精神。其叶可煮作菜食，甚利耳目，下气”。
这里的“五脏滓秽”和现代医学所说的结节、肿瘤、囊肿，或者形成“结节、肿瘤、囊肿”之前的脏腑垃圾类似。虽然荞麦不能多吃，少和猪肉、羊肉一起吃，但对去除脏腑垃圾、磨掉积滞在体内的垃圾很有效，而且荞麦的叶子可以当菜煮着吃，能通下气，清利耳目。
至于入药方面：
1. 小儿丹毒、热疮，用荍麦面和醋调和，涂在患处。
2. 妇人白浊白带，脾积久泻，休息痢（长期反复发作的肚子痛），可以吃荞麦面。
3.痢疾，二钱荍麦粉炒熟，和白砂糖调成汤服下。
4.绞肠痧痛，荍麦炒焦，开水调服。
5. 汤火伤，荍面炒黄，水和傅。
可见现代营养学教人多吃五谷杂粮也是有误区的，有些杂粮是需要的时候才吃，有些是适量吃一点，有些是可以经常吃，这都需要善加甄别。
