春季温阳补肝粥7-胡萝卜粥

原料：胡萝卜1根，粳米100克，葱、姜、香菜、盐、芝麻油各适量。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水中略焯，捞出过凉水；葱、姜、香菜分别洗净，切末；粳米淘洗干净，放入沸水中浸泡30分钟。锅中倒入适量油烧热，下葱、姜末爆香，放入胡萝卜、盐翻炒至熟，盛出备用。另起锅，锅中倒入适量水，加粳米熬煮成粥，快熟时放入胡萝卜同煮至熟，撒香菜，淋芝麻油提味即可。

功效：胡萝卜粥具有健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿等功效，凡食欲不振、消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者均可经常食用此粥。

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