【Jiexi's Homemade Food】(69)蔓越莓花生牛轧糖

原料:

花生200克、蔓越莓70克、棉花糖200克、黄油40克、奶粉150克;

做法

1、空气炸锅把花生烤熟,180度,烤7分钟,翻面再烤7分钟;

晾凉,去皮,备用


2、按量把原料分别备好;

3、小火,待黄油融化;


4、倒入200克棉花糖,小火翻炒至融化,如想做出的糖硬点就多熬一会儿,今天我想软做软点的牛轧糖,所以棉花糖一融化我就放奶粉了;


炒成这样就差不多了

5、倒入150克奶粉,继续翻炒,小火,待奶粉完全和匀,关火;

6、关火后赶紧加入花生和蔓越莓,和匀;

注:放入的花生最好再加热一点,这样有助于与奶粉和棉花糖融合。


7、直接放到模具里,像揉面一样趁热揉匀,然后压到模具里,盖上油纸,用擀面杖边擀边压,稍凉一点,倒出来。待冷了按模具印子切成长块;




今天第一次做,我切早了,形状没那么好看。


用买来的专用纸包上,里面还有一层糯米纸,看起来像那么会事儿哈。


包点糖纸,送朋友

装了一瓶自己吃

尝了两块,没外面的甜,这比较好,奶香味挺足,后来凉透了吃,更好吃,但这类东西肯定涨肉肉的,还得少吃。不过老公吃了,说好吃。

下次改进:

1、再多加50克花生,今天尝的两块是小块,但感觉花生还可多点;

2、棉花糖多炒点时间,奶粉融化后再炒一会儿再加花生和蔓越莓。

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