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海带汤不是夏天的专利，什么季节最适合海带汤？冬季，惊讶吧，似乎打破了广东人的传统，特别是女性。因为一到寒冷季节，女性便会感到全身发冷，而且这种感觉往往甚于男性。为什么女性更怕冷？研究表明，耐寒能力较差的女性较男性血液中铁元素含量不足，血浆甲状腺素水平降低。铁是制造血红蛋白的重要原料，担负着身体内氧的运输代谢功能。若女性膳食中含铁量较低，加之月经导致铁的流失，易患缺铁性贫血，致使营养素得不到充分的氧化，产热不够就容易感到寒冷。甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快。如果长期缺碘，便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。因此，怕冷的女性，应多吃些含碘较多的食物。
海带 软坚散结、消肿利水、润下消痰
玉竹 肺燥干咳、阴虚盗汗、心烦口渴
响螺片 滋阴润燥、健脾开胃
棒骨 补髓益阴、健骨强筋。
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营养成分
海带/100g
热量 90千卡
蛋白质 1.8克
脂肪 0.1克
碳水化物 23.4克
玉竹/100g
热量 321.7千卡
蛋白质 8.9克
脂肪 2.9克
碳水化物 52.5克
响螺片/100克
热量 71.2千卡
蛋白质 12.2克
脂肪 2.0克
碳水化物 1.0克
棒骨/100克
热量 200千卡
蛋白质 40克
脂肪 12克
碳水化物 0克
食材
✅主料：棒骨一根斩件（焯水）、玉竹30克、海带（干）一片泡发、响螺片一片
✅辅料：蜜枣二颗、生姜4片
✅调味料：喜马拉雅粉盐
烹制方法
1、将材料和配料一同放入汤锅中大火煮沸后转文火继续煲1.5小时即可。
注：焯水，又称出水、飞水。就是将初步加工的原料放到开水锅中加热至半熟或全熟，取出后以备进一步烹饪，对于肉类可以很好的去处膻气。
