很长时间没有写过主题作业了，最近放暑假了，就看了下本周的主题。做一道菜，豆腐，做法不限，在文章中插入图片成品，并配文，要求是吃完不至于毒死。
我一看这主题，没问题啊，这要求还是能完成的，今天就麻利的开始整。我记得前几天冻过一块豆腐，翻了下冰箱，拿出来自然化冻。然后就该干嘛干嘛去了。
快到中午时看到已经化好冻了，便切成块，沥干水分待用。此时孩子爸竟然又买回来一块鲜豆腐，做什么呢，想了想，做个豆腐丸子吧。
所以中午就做了两道关于豆腐的菜：豆腐丸子和冻豆腐炖粉条。
首先说一下豆腐丸子，我是按照以下步骤来做的。
首先将鲜豆腐压碎成豆腐泥，然后加入肉泥（因为头一天做饺子陷没用完，就用这个了，就地取材），加入一点点面粉，然后加入各种调料，比如胡椒粉、花椒粉、盐等。搅拌均匀后团成小丸子待用。
本着少油的原则，将油炸改为油煎吧。拿出平底锅，放入一层油，将丸子排进去开始煎制，发现实在是有点费劲，中途还是改了油炸，好像是炸的稍微颜色过点了。下面上图。
第二道菜就是冻豆腐炖粉条。
先用刚才的带有底油的平底锅煎一下冻豆腐，煎成两面稍微颜色发黄盛出备用。锅内放入少量油，放入葱花炒出香味（这里放点辣椒就好了，丫头不让放），放入一点点老抽、生抽、料酒、糖，炒几下后加入约200毫升水，烧开后放入粉条中火炖制稍软后，放入煎豆腐继续炖 ，等汁收的差不多没有后，放入香菜沫就OK了。上图。
制作感受：
我一直不喜欢吃豆制品，虽然知道有很多好处。借着这次主题作业，做了这两道菜，个人感觉一般般。
从卖相上看，还是有些粗糙的，比如豆腐丸子掌握的火候稍微过了点，冻豆腐炖粉条如果能加入红辣椒绝对能提升一下品相。
从味道上，我说不上来，因为我本身不喜欢吃豆制品，这次倒也吃了五六个丸子，口感呢，外酥内软，还不错，就是不太喜欢豆腐的味道。冻豆腐炖粉条我还是比较喜欢的，主要是喜欢里面的粉条，每次大家都是先抢着吃粉条，挺有意思的。其实是应该放入点绿叶菜的，只是家里正好没有了，也没去买，就这样了。如果冬季，那肯定是用白菜了，先用点五花肉炒制，那又是家人们都爱吃的菜了。
不管怎样吧，在整个的制作过程中，我还是非常享受的。不管好不好吃，我很喜欢很享受做的过程，而正好今天新买的书《幸福的方法》来到了，第一章就是“什么是幸福？”，我想这就是一种幸福吧，至少我感悟到了一种幸福。
最后感谢这次班级主题，让我有这种体验。而且经过亲身实践，没有被毒死，我算是顺利完成这次作业了吧。
