一看总能量：前面已经介绍了，蛋白质一般是占总能量的10%～15%，总能量需要越高，蛋白质需求也就越高。优质蛋白质[插图]最好占一半。
二看身体需求：低蛋白血症的患者、身体虚弱的人蛋白质的比例和计量都要相对多一些。
三看平时习惯：纯吃素的人在配置蛋白质饮食时比较麻烦，为了保证摄入氨基酸的比例与人体所需接近，要想方设法把几种互补的食物搭配在一起。
昨天看了一个新闻，国外一位妈妈，给婴儿长期喂素食，后来孩子死掉了。
本来18个月的孩子，只有7.7kg
可想而知，人不能吃全素食，特别是孩子更不能吃。
