这几天在参加减脂训练营，分享一下减脂、健康减肥和营养学方面的知识，教大家怎么吃更健康、怎么吃都不胖的科学办法。
强调：每顿一拳头主食，一掌心鸡蛋、鱼、肉，一大捧蔬菜，就按这个比例，顿顿吃，一顿也不要不吃，然后个人参考自己饭量，七八分饱就可以。
先讲一下主食怎么吃？
主食多样化
吃主食就是造成我们肥胖的罪魁祸首么？
很多减肥食谱告诉我们不要吃主食，其实是我们对碳水化合物的认知不全。
主食，是人类日常所需能源的重要来源。主食的摄入不足会导致体内营养不均衡，减肥往往事倍功半。误以为不吃主食可以减肥，这对健康是很大的威胁。
曾经有人说，长期不吃主食会让人变傻。虽然没那么严重，但是主食摄入量过低可能引起低血糖，的确会损害大脑的功能，每顿饭一拳头那么大的主食量就是比较合理的。
碳水化合物起到很重要的作用。人体每天所需要的能量大概有60%都是由碳水化合物提供的，吃进去的碳水以糖原的形式存在于人体中，为我们的大脑、肌肉、神经系统和心肌供能。
碳水化合物对减脂不仅没有负面影响，而且只要吃对了，还是我们减脂瘦身时必不可少的营养元素之一。
真正要避开的增肥陷阱是高GI碳水和高热量的食物，这种双高组合不要同时吃。
那么大家如何选择正确的碳水化合物呢？
能够提供减肥期的主食种类很多，主要有两大类：
一是中GI碳水做主食，二是让富含膳食纤维的低GI碳水成为餐桌主力。
这两种能有效平衡血糖，延缓饥饿，起到很好的减肥效果。
那常见的食物有哪些呢？
让我们来揭开它们的面纱吧
红薯：
红薯含有均衡的营养成分，如维生素A\B\C，纤维素以及钾、铁、铜等10种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄。热量低、淀粉含量丰富，能产生饱腹感。
玉米：
玉米当中含丰富的粗纤维，还有丰富的B族维生素，能够满足人体的需要。同时，玉米的粗纤维和淀粉可以让人体有饱腹感
杂粮、豆类：
这些包括了维生素、矿物质含量，饱腹感强
全麦面包：
麦片
以上是可以作为主食的，下面来说一下搭配部分：
南瓜：
富含维他命A、B和软性纤维，低糖、低热量，具有抗氧化的作用，帮助消化吸收，南瓜中还含有不饱和脂肪酸，可以通便利尿。
山药：
营养高，热量低。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质
莲藕：
矿物质含量较高，有利尿作用，能促进体内废物快速排除。莲藕中还含有粘液蛋白和膳食纤维
芋头：
芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可做主食。芋头的维生素和矿物质含量较高。
土豆：
土豆含有丰富的膳食纤维，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长得多，所以更具饱腹感。
有这么多选择，我们的主食丰富多了，大家行动起来，选择自己喜欢的买起来、吃起来吧。
注意事项：
１.主食不要打成糊糊，这样消化程度高，消化吸收太快了，整颗粒的主食煮熟吃比较好。
２.减脂期间不要吃包子饺子类食物，除了油脂大，还有个原因是这种混合型食物，很难规范每一种类的摄入量，因为不知道面皮和馅的比例。
3.面包一定要吃低油低糖的全麦面包，深加工的粉末的东西都不要吃，磨的过程中微量元素损失严重，制作的时候还要刷油，不是适合减肥的食物
