一顿健康的早餐，是一天生活最重要的开始。正所谓"好的开始是成功的一半"。
只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态。
尤其对于学生和上班族来说，享受一顿营养的早餐能快速转化成为ATP后能被大脑利用。
让你的身体能迅速地进入马上到来的工作和学习状态。小编今天要推荐的是被誉为营养最全的谷物—燕麦。
说起来燕麦的名字由来也是有两种说法。一种是因为它的每个小麦穗都由两瓣花组成，形状就像是燕子可爱的小尾巴，所以被称为燕麦。
另一种说法来自《本草纲目》，其中有提到：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名燕麦”。
虽然不知具体名称由来，但是正如燕子所产燕窝被誉为养生臻品一样，跟燕子扯上关系的燕麦对人体的好处自然也不少。
在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米、燕麦等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健价值均最高。
1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，是唯一上榜的谷类。
燕麦中有很高含量的β-葡聚糖，可调节肠胃，降低血脂，降低胆固醇。属于一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。光凭这一点，燕麦绝对是减肥健身代餐的好选择。
不过大家一定要先弄清楚这个概念，燕麦属于麦片，但麦片不只包括燕麦。如果你想减肥，抛弃那些好吃（好喝）的营养麦片，买纯燕麦片吧！
要购买那些配料表上除了燕麦什么都没有的那种，才是真正营养全面，并且可以用来辅助用来减肥的！
生燕麦片还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
另外还含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，
可以说燕麦制品的美味与易食用指数和健康指数呈反比。
口感越美味，越方便食用的燕麦制品，相对应营养物质在加工后流失也更多，尤其是β-葡聚糖保留地也越少。
生燕麦片、燕麦米、燕麦粒都是基本没有经过加工的，保留了燕麦的绝大部分营养素。
燕麦米可以和大米一起煮饭吃或者熬粥，口感Q弹。生燕麦片适合煮开加牛奶吃，煮粥也不错。
小Tips:因为种子的结构很完整，燕麦外面的种皮部分质地严密，吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。
必须把燕麦粒淘洗两遍，然后加水浸泡，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分，再带着泡燕麦的水和大米一起放进锅里，按正常加水量煮饭就行了拉！
