2019年11月30日，
对，这个日子我记得很清楚——
因为第二天，
我开始了一项“疯狂”的计划！
01
我是个70后，用老婆的话说：已经年近半百了……不过，我是个爱折腾的70后。20多年前，在我工作的写字楼下面，开了武汉第一间高档健身会所。一天，偶然从会所经过，只见外墙的大幅海报上，满是一个个健硕的肌肉和完美的身材，那种活力四射的气息，瞬间点燃了我无处安放的荷尔蒙！很快，我成为了这家会所最忠实的会员，撸铁、跑步，整天练得不亦乐乎——这一练，就是20多年……这些年里，我不停的折腾，尝试各种运动：撸铁、徒步、爬山、长跑、跳绳、马拉松、瑜伽，我享受着运动带来的活力，也对于探究身体奥秘有了越来越多的好奇心……
02
2014年，一个偶然的机会，我开始跟随一个老师学习辟谷。计划的7天很轻松就过去了，我问老师：还能继续吗？老师说：如果你自己感觉好，就再继续7天吧。于是，我完成了有生以来第一次辟谷——14天。这第一次奇妙的经历，让我兴奋不已！以往只在书上看到的道家养生秘术，居然在自己身上实实在在的体验了一把！14天里，不吃任何东西，只通过矿泉水和呼吸法为身体提供能量，身体的休养生息让我整个人简直焕然一新：体重掉了12斤，脸上不再整天油乎乎的，毛孔变得细腻，头脑异常清晰，思维也变得格外敏锐，整天神采奕奕，精力无比充沛，我居然发现了一个全新的自己！其实，在这之前，我已经吃素一年多了，很享受素食带给身体的轻盈，可是，辟谷简直颠覆了我的三观——人不但可以不吃肉，甚至也可以不吃任何东西！于是，2013年开始到现在，我基本每年都会辟谷一次，短则一周，长则14天，身体已经很适应这种每年一次的“保养”了……
03
由辟谷开始，我还先后尝试了食生、食果、食气甚至食光……身体状态越来越好：体脂率稳定在15%以下，身体不再炎症频发，以前高发的鼻炎、牙龈炎、口腔溃疡已经很少再发作，因为肠胃负担减轻，身体的其他机能有了更多的能量供给，需要的睡眠时间越来越少，精力却越来越充沛！更神奇的是，尽管已年近半百，但看上去要比实际年龄年轻十多岁……开始有身边的朋友看到我的状态，非常好奇，纷纷向我取经，渐渐的，越来越多的朋友通过我接触到断食，了解到断食的神奇魔力。于是，在朋友们的极力邀请下，我有了第一次线下教学，8、9位朋友在我的带领下顺利完成了7天的辟谷，由此，他们也为自己的世界开启了一扇新的窗口。看到有人因我而改变——变得更健康更快乐，我很有成就感，为了给到朋友更专业的帮助，我决定系统学习和掌握相关知识，于是，我开始搜集一切关于辟谷、断食的资料，如饥似渴学习和实践着，真正开始接触以后才发现，原来人类对于食物与健康之间关系的探索从未停止……
04
断食疗法古已有之，不仅在中国，很多国家和宗教都有关于断食的传统和习俗，很多名人，远到耶稣、苏格拉底、甘地、白居易，近到马云、王菲、休杰克曼、凯特王妃，断食都是ta们重要的生活习惯之一。近年来，随着断食概念的普及，越来越多的专业机构和人士也开始对断食产生了浓厚的兴趣，他们开展了一系列研究，并通过各种群体实验取得了大量宝贵的科研成果。2013年，英国BBC制作播出了一部纪录片：《进食、断食与长寿》 （《Eat, Fast and Live Longer》），详细报道了科学界对于断食疗法的研究和所取得的成果，并对于断食促进健康及抗衰老的显著作用给予了非常积极的评价，有了科学的背书，断食，这种古老的保健方式，又重新焕发了青春，并迅速在全球掀起了一股世界性的风潮，人们开始了对各种断食方法的各种探索……
具体而言，目前人们实践过的断食方法主要有以下几种：
一、间歇性断食（Intermittent Fast）——只在特定时间段进食，主要分为：
1．隔日断食法ADF（Alternate-Day Fasting）——每隔一日限食或断食一天，在非禁食日正常进食；
2．5：2断食法——每周5天正常进食，另外2天断食；
3．16：8断食法——每天进食时间限制在8小时之内，剩下的16个小时只喝水或没有热量的饮料；
4．勇士断食法（Warrior Diet）——白天不吃，晚上吃一顿富含蔬菜、水果、蛋白质、健康脂肪的营养大餐；
5．一天一餐（One Meal A Day，或OMAD）
6．随机断食。
二、水果断食（fruit fast）——期间只吃某些水果，不吃其他固体食物；
三、果蔬汁断食（juice fast）——期间不进食固体食物，只喝果菜汁；
四、汤水断食（soup fast）——期间不进食固体食物，只喝汤水及茶；
五、清水断食（water fast）——期间不进食固体食物，只喝清水（湿辟谷）；
六、绝对断食（干辟谷/全辟谷）。
05
说回到文章开头提到过的——2019年11月30日，这天，我偶然读到一篇关于间歇性断食法的深度报道，文章介绍，近年来，各种断食法正风靡欧美，而其中，尤以间歇性断食法最被追捧，相较于其他的一些饮食方式，如：低碳饮食、生酮饮食、高蛋白饮食等，间歇性断食法除了对进食的间隔时间有所要求，并没有限制任何一种食物摄入，因而更容易坚持，而且，间歇性断食法更符合人类的进化历程，不断有新的研究也证实，这种断食法尤其是其中的隔日断食法对于人体健康有着非常多的益处……其实我对断食并不陌生，除去每年一到两次的辟谷，因为习练瑜伽的缘故，我两年前已经开始每周断食一天，身体已经非常适应了，可是比起辟谷，我总觉得每周一次的断食太小儿科了！隔日断食——也就是一周可以断食3天？何况有这么多专家背书，听上去似乎是个不错的选择，正好，明天就是12月1日了，不妨先试一个月吧！于是，从这天开始，一直到你读到这篇文章的时候，只剩不到一周时间，我尝试隔日断食马上就满整整一周年了，期间，即使经历整个疫情，即使身处疫情中心的武汉，我也没有中断过这份“冒险”……甚至在疫情缓解以后的七月初，快要被憋疯了的我，还独自飞了一趟云南，去到著名的驴友圣地——迪庆州德钦县雨崩村，我在海拔3、4000多的梅里雪山脚下，连续4天，每天徒步5、6个小时以上，半年多的断食，丝毫没有影响我在白云雪山下尽情的放飞自我……
让我在雪山脚下撒撒野……
这一年，除了陪家人外出度假没有太严格执行断食，其他时间，即使偶有应酬耽误了计划，我也会在第二天再补回来。算下来，12个月，365天，我至少有160天以上是处于"饿肚子"的状态吧。回想当初，从决定开始隔日断食开始，我也不清楚自己能坚持多久，所以，除了家人我谁都没说，对于我这种没事就喜欢在朋友圈得瑟得瑟的人来说，真的很低调了，时间转瞬即逝，当初只是想体验一个月，没想到居然可以坚持一年！看来，我们的身体真的有很多潜力等待开发呀！
06
经历过疫情，越来越多的人开始关注身体健康，注重健康的生活方式，正好我认为找不到了不错的方法，而且是自己亲身验证过的，所以，我决定把它分享出来，经历几个月的整理、打磨，就有了我接下来要做的事情，包括你今天看到的这些……
以后，我将定期分享关于一些关于断食的个人体验和相关领域的最新资讯，通过我的分享，希望可以帮助你逐步认识断食，了解到不同饮食方法的差异，从而最终找寻到一种最符合你自身的饮食方法。也许，很多朋友会关心断食的安全性，其实，如果身体健康并且掌握科学的方法，断食尤其是间歇性断食几乎没有任何风险，请相信身体的智慧，并慢慢学会发掘身体的潜力！现代人太过忙碌，忙得顾不上关注我们的食物，更顾不上关注这些食物对于身体的影响，现在，让我们学会慢下来，至少，让我们开始花些时间，重新审视我们吃进去的食物，重新认知我们的身体……
叔本华说：“人类所能犯的最大错误就是拿健康来换取其他身外之物！”
愿我们都能珍爱身体，珍视当下每一刻的健康！
Stay hungry , Stay Foolish！
THE END
