今天是12月22日，冬至，这是24节气中比较重要的一个节日。在我们北半球，今天是一年中黑夜最长、白天最短的一天。关于冬至，在北方，最重要的习俗就是吃饺子。
饺子在我们老家称为扁食，是很受欢迎的一种食品。尤其是小时候，能够吃上一顿水饺那是再幸福不过的事情了。还记得在大人们忙着包水饺的时候，我和妹妹会自己忙着自己制作一个吃水饺专用的小叉子，其实就是在一节高粱杆的顶端用小刀削出尖尖的形状。等到香喷喷的水饺躺在饺子汤里被一起盛上来的时候，我们就直接用这个工具叉上去，一捞一个准、自然，每次吃水饺，我们都会把肚子吃的圆圆的，接着又期盼着下一次这样机会的到来。
逐渐地，随着物质生活的改善，水饺不再是只有逢年过节才有的稀罕食品，而成了家常便饭。而这时，却发现它却失去了记忆中的美味，变得不那么诱人，真的是“物以稀为贵”。
尽管如此，生活中该有的仪式感还是要有的。冬至、春节等特定的场合是一定要吃水饺的。每年冬至的时候，学校里餐厅几乎各个窗口全是清一色的饺子，让学生吃个够。还有的班主任和家委会会从外面饭店买各种口味的水饺，在教室里面一起吃，其乐融融。更有有心的班主任还提前和餐厅联系好，组织班级的学生去餐厅亲自动手包水饺。学生们吃着自己包的水饺的感觉肯定与吃现成的感觉是不一样的，这也是劳动教育的重要组成部分。
