烧茄子

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1、茄子切片(薄点),然后放到锅里干煸(不放油)

2、倒多点油,放葱、姜、大料、糖和肉片进去

3、放点面酱,放一点料酒和生抽

4、把茄子放进去,煸一下进味后放点水

5、把水吃进去,然后如果颜色不深放一点点老抽

6、放盐、鸡精、再在锅边放点醋

7、放蒜末和香菜沫就可以出锅了

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