一屋二人，三餐四季，这是家的记忆，也是食物温暖的味道。
有一种乡愁，无药可医；有一种思念，藏在炊烟里。有人说乡愁是一种千山万水，奔赴不回地从前；有人说乡愁是一种舌尖上的滋味，藏在记忆的心间。而著名作家、编剧黄磊称：人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味。乡愁是缓缓流进历史光阴里的永恒的文化，经久不衰。
对于黄磊来说，《炊烟食客》是家乡的记忆，是口味的记忆，是家乡风土人情的记忆，也是尘封在时间里的记忆。他用这本可以品尝味道的食物之书，将食物的滋味寄于家乡的风土人情，将儿时美好的回忆，临摹出他心中故乡的滋味。
国家一级演员、著名黄梅戏表演艺术家吴琼称黄磊对美食有着很深的见解，这种见解并未浮于表面，而是深入内里，延展开来，从美食想到童年、生活、文化、传统以及生命的意义。
爱好美食之人，大多都是个吃货，显然黄磊也不例外。从中书五大篇章的人间美味来看，黄磊对家乡的美食研究得十分透彻。像被称之为吉祥如意菜的八宝菜，美妙绝伦的菱角菜，含蓄与醇厚相得益彰的桂花藕，带着江南乡村风味的红花草，咸香顺滑回味绵长的臭鳜鱼，让人酥了半边身子的东坡肉······
在书中作者称：吃其实是热爱生活的一种方式。吃是一种热情，一种对生命的赠予最纯粹的火热。
如果说苏东坡将这种热情演绎到了极致，那么黄磊则是将这种极致完美地呈现在我们的面前，不仅令人向往，更令人垂涎三尺。
